کیک کوئیک کشمش و گردو

منبع: آکاایران

3

1398/5/25

10:03


کیک کوئیک کشمش و گردو

کیک کوئیک کشمش و گردو

آکاایران: کیک کوئیک کشمش و گردو

نام مدرس
مینا زارع-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
آرد: یک و نیم پیمانه (210 گرم)
شکر: یک پیمانه (200 گرم)
بیکینگ پودر: دو قاشق چایخوری
نمـک: یک پیـنچ
روغن مایع: 80 گرم (1/3 پیمانه)
شیر: 200 میلی لیتر
تخم مرغ: دو عدد
وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
گردو: 1/4 پیمانه
کشمش: 1/4 پیمانه
طرز تهیه

کشمش را از قبل شسته، خشک می‌کنیم و به همراه گردو در مقداری آرد می‌غلتانیم تا ته‌نشین نشوند. فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن کرده، قالب لوف (پاند کیک) را چرب و آردپاشی می‌کنیم یا کاغذ انداخته و روی کاغذ را نیز چرب می‌کنیم. همه مواد به جز کشمش و گردو را داخل ظرف همزن ریخته، یک دقیقه با سرعت کند همزن می‌زنیم، سپس سرعت همزن را زیاد کرده و حدود چهار دقیقه دیگر مواد را می‌زنیم. از این مواد را جدا کرده و با کشمش و گردو مخلوط می‌کنیم. مواد کیک را داخل قالب آماده ریخته، سپس مواد مخلوط با کشمش و گردو را روی آن می‌ریزیم. می‌توانیم دوباره روی آن گردو بپاشیم و در فر آماده، به مدت40 دقیقه یا تا زمانی که تستر تمیز بیرون بیاید، بپزیم.

می‌توانیم این کیک را به صورت ساده و فاقد کشمش و گردو هم بپزیم. حتی با اضافه کردن کاکائو به آرد، کیک کاکائویی داشته باشیم یا با اضافه کردن نسکافه به شیر، کیک قهوه تهیه نماییم.

نکات
همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشد.
این کیک جزو کیک های سریع و فوری به حساب میآید.

مجله شماره230و231صفحه78
.

مطالب مشابه