آموزش کامل طرز تهیه پنیر خانگی
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه پنیر خانگی را آماده کرده ایم برای مشاهده آموزش آشپزی و نحوه ی درست کردن پنیر خانگی در منزل این پست را دنبال کنید.
طرز تهیه پنیر با ماست :
مواد لازم :
شیر: یک کیلو
ماست: ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
ابتدا شیر را بجوشانید. سپس شعله اجاق را کم کنید و ۴ قاشق ماست به آن بیفزایید. مدت ۷ دقیقه به هم بزنید تا شیر بریده شود. بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده‌اید، رد کنید و پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت روی آن جسمی سنگین قرار دهید تا آب آن خارج شود. بعد پنیر را قطعه قطعه کرده، در آب نمک نگهداری کنید.
طرز تهیه پنیر با سرکه :
مواد لازم :
شیر: یک کیلو
سرکه: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
ابتدا شیر را حرارت دهید. وقتی شیر به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش کنید. سپس ۳ قاشق سرکه به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا شیر بریده شود. سپس آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده‌اید، رد کنید. پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود. سپس پنیر را قطعه قطعه کرده، داخل آب نمک نگهداری کنید.
طرز تهیه پنیر با مایه پنیر :
مواد لازم :
شیر: یک کیلو
مایه پنیر: یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه :
شیر را پس از جوشاندن از روی حرارت بردارید و بگذارید قدری خنک شود. به حدی که دمای آن کمی بیشتر از دمای بدن باشد. سپس مایه پنیر را در آن بریزید و بگذارید تا شیر به پنیر تبدیل شود (زمان لازم جهت تهیه این پنیر ۱۵ دقیقه است)
