طرز تهیه خورش قارچ خوشمزه و محبوب با دو روش متفاوت

خورش قارچ یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی می باشد که طرفدار زیادی دارد. قارچ یکی از سبزیجاتی است که خواص زیادی دارد که جایگزین بسیار خوبی به جای گوشت می باشد که می توانید آن را در غذای خود استفاده کنید. در این آموزش شما را با دو طرز تهیه خورش قارچ با استفاده از گوشت و بدون استفاده از گوشت آشنا خواهیم کرد.

خورش قارچ یک نوع خورش ایرانی محسوب می شود که طرفدار زیادی دارد. تنها مشکلی که اکثر افراد برای تهیه خورش خود دارند این است که قارچ عمر کوتاهی دارد به دلیل آب و پروتئین زیاد، زمینه فاسد شدن آن را ایجاد کرده و نگهداری آن بسیار دشوار می باشد. تهیه این نوع خورش بیشتر برای افراد شاغل و دانشجو مناسب می باشد به دلیل وقت کمی که دارند می توانند از این خورش خوش مزه استفاده بکنند و از خوردن آن احساس لذت ببرند. خورش قارچ همچون خورش بامیه، خورش قیمه بادمجان و خوش آلو اسفناج گزینه مناسبی برای تنوع در برنامه غذایی شما محسوب می شود.

روش اول برای پخت خورش قارچ

مواد لازم 

• پیاز داغ ۲ قاشق چایخوری
• روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
• فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• سینه مرغ ۶۰۰ گرم
• آب ۱ لیتر
• قارچ ۵۰۰ گرم
• آبلیمو و نمک به میزان لازم
• کره ۵۰ گرم
• آرد ۱ قاشق سوپخوری
• شیر ۱ پیمانه
• زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه خورش قارچ خوشمزه

روش دوم برای پخت خورش قارچ بدون استفاده از گوشت

مواد لازم 

طرز تهیه خورش قارچ بدون گوشت

ابتدا در قابلمه ای پیاز خود را سرخ کرده تا رنگ آن طلایی شود سپس یک حبه سیر له شده را به آن اضافه کرده و تفت بدهید سپس ادویه جات خورش شامل نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و فلفل سیاه و دارچین را به آن اضافه کنید. فلفل دلمه خرد شده را هم به آن اضافه کنید و چند ثانیه تفت بدهید سپس به مواد خود ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید و قارچ را ورقه ای خرد کرده و جعفری را هم ریز و خرد کنید پس از نیم ساعت قارچ و جعفری خود را به آن اضافه کنید. ۳ الی ۴ قاشق رب را در روغن تفت داده و در مواد خود بریزید پس از نیم ساعت دو عدد زرده تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و سریع هم بزنید سپس در قابلمه را ببندید تا آب خورشت کمی خشک شود.

امیدوار هستیم از طرز تهیه خورش قارچ ساده نهایت استفاده را برده باشید و بتوانید بهترین و خوشمزه ترین خورش قارچ را برای خانواده ی خود تهیه کنید.