طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ، این پیش غذا نیم ساعته حاضر است

گوجه فرنگی یکی از صیفیجات پرطرفدار و خوشمزه ای است که در همه فصل ها یافت می شود
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی یک سوپ پرطرفدار
وخوشمزه  را برای شما عزیزان آماده کرده ایم سوپی که برای این روزهای سرد پاییزی بسیار پر خاصیت است

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

به خاطر ظاهر و رنگ های جذابی که این سوپ دارد مسلما مورد استقبال کودکان قرار خواهد گرفت.
اگر می خواهید مقدار کالری دریافتی خود را کاهش دهید می توانید پنیر و نان تست را از دستور حذف
کنید.

مواد لازم
۶ عدد گوجه فرنگی رسیده و بزرگیک قاشق غذا خوری روغن زیتونیک و یک دوم فنجان پیاز خرد شدهدو
عدد حبه سیر خرد شدهدو فنجان آب مرغ بدون نمکیک دوم قاشق چای خوری نمکیک چهارم قاشق چای خوری
فلفل سیاه۵۶ گرم پنیر خامه ای کم چربسه چهارم فنجان ریحان که درشت خرد شده باشد۲۸ گرم برش نان سبوس
داراسپری پخت یا مقداری روغن برای چرب کردن۴۲ گرم پنیر چدار

روش پخت
۱٫
سینی فر را در بالاترین طبقه فر قرار دهید.
فر را با درجه بالا گرم کنید.
گوجه فرنگی ها را از وسط به دو نیم برش دهید.
گوجه فرنگی ها را به صورتی روی سینی پخت فویل کشیده شده قرار دهید که سمت برش خورده آنها رو
به پایین باشد.
گوجه فرنگی ها را ۵ دقیقه یا تا زمانی که پوسته آنها تیره شود در فر بپزید.
سپس از فر خارج کنید پوست آنها را بکنید و فویل را نیز دور بیندازید.

۲٫
روغن زیتون را داخل یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
پیاز اضافه کنید، سه دقیقه سرخش کنید.
سیر را اضافه کنید، یک دقیقه سرخ کنید، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، دو دقیقه بپزید.
آب مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و به جوش بیاوردیشان.
سپس پنیر خامه ای و ریحان را اضافه کنید.

۳٫
میکسی که درست کرده اید را داخل مخلوط کن بریزید، قطعه وسط در مخلوط کن را بردارید( تا بخار بیرون
برود ) برای اینکه میکس داخل مخلوط کن بیرون نریزد یک حوله یا پارچه روی درب آن بگذارید.
سپس تا زمانی که کاملا همه چیز ترکیب شود مخلوطش کنید.
سوپ را به صورت مساوی بین چهار کاسه تقسیم کنید.

۴٫سینی فر را با فویل بپوشانید، برش های نان را با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید و روی
سینی قرار دهید سپس روی دو برش نان پنیر قرار دهید و اجازه دهید ۳۰ ثانیه در فر بمانند.
هر ساندویچ را به شش قسمت تقسیم کنید و به همراه سوپ ها سرو کنید.

بیشتر بدانید از خواص گوجه

١- گوجه‌فرنگی برای پیشگیری از سرطان

لیکوپن‌ها ترکیبات اصلی گوجه‌فرنگی هستند که خواص فوق العاده‌ای دارند. این رنگدانه های قرمز
– نارنجی رنگ که به خانواده‌ی کاروتنوئیدها تعلق دارند خواص آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده‌ای دارند.
یعنی اینکه تمام قد در برابر رادیکال‌های آزاد آسیب رسان مقابله می کنند. نتایج پژوهش گسترده‌ای
که در سال های بین ۱۹۸۶ و ۱۹۹۸ انجام‌شده نشان می دهد افرادی که هر هفته حداقل دو مرتبه
سس گوجه‌فرنگی مصرف می‌کنند خطر ابتلا به سرطان پروستات را به میزان ۳۶ درصد کاهش می‌دهند.
در سال ۲۰۱۳ محققان فرانسوی روی موش‌های آزمایشگاهی بررسی هایی انجام داده و به این نتیجه
رسیدند که لیکوپن ها ضدسرطان هستند. این محققان مخصوصاً به آقایان توصیه می‌کنند که گوجه فرنگی
بیشتری مصرف کنند زیرا آن‌ها را در برابر سرطان پروستات مقاوم می‌کند.
باید بدانید که گوجه فرنگی بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای است، رژیمی که خطر ابتلا سرطان را کاهش می دهد.

٢- گوجه فرنگی بخورید تا سکته مغزی نکنید

گوجه‌فرنگی خطر سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد. می‌پرسید چرا؟ به خاطر اینکه لیکوپن موجود در این میوه
اکسایش چربی‌ها را کاهش می‌دهد. این اکسایش باعث تشکیل پلاک‌های عروقی می‌شود و این رسوب
چربی‌ها باعث مسدود شدن رگ‌ها شده و خطر سکته‌ی مغزی را بالا می‌برد. اگر از فشارخون بالا هم رنج
می‌برید حتماً گوجه فرنگی بیشتری میل کنید. توصیه می کنیم صبح ها به صورت ناشتا یک لیوان آب گوجه فرنگی بنوشید.

دکتر کرمانی / تبیان