غذاهای کرمانی خوشمزه مهمان پیشنهاد آشپزی آخر هفته ۱۴ آذرماه

کشک کدو و زیره پلو با مرغ و ژله با فالوده کرمانی منوی غذایی بی نظیری را تشکیل می دهند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی آخر هفته تان تنوع ایجاد کنید بهتر است از تهیه این ست غذایی کرمانی غافل نشوید.

آشپزی آخر هفته با ست غذایی کرمانی

انتخاب منوی غذایی برای آخر هفته کار نسبتا دشواری است و اگر شما تمایل دارید آخر هفته پذیرایی باشکوهی را از مهمان ها و اعضای خانواده تان داشته باشید بهتر است منوی غذایی بی نظیری را تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه پیش غذا و غذا و دسر کرمانی را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که امیدواریم از تهیه این ست غذایی نهایت لذت را ببرید.

دستور تهیه کشک کدو پیش غذای خوشمزه کرمانی

کشک کدو از انواع پیش غذاهای کرمانی خوشمزه و کم کالری است و شما می توانید این نوع پیش غذا را به عنوان وعده اصلی غذا نیز میل کنید.

مواد لازم 

• کشک : یک پیمانه
• کدو سبز : ۸ عدد
• پیاز داغ : دو قاشق غذاخوری
• سیر داغ : به مقدار لازم
• نعناء داغ : به مقدار لازم
• مغز گردو : ۳۰ گرم
• فلفل و نمک : به مقدار لازم
• زردچوبه : به مقدار لازم
• روغن : به مقدار لازم

طرز تهیه کشک کدو 

برای تهیه کشک کدو ابتدا پوست کدوها را بگیرید و آن ها را سرخ نمایید در صورت تمایل می توانید کدوها را بخارپز نیز نمایید. درون ظرفی مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز و سیر را سرخ کنید سپس آن ها را به کدو بیفزایید و در این مرحله از طرز تهیه کشک کدو فلفل سیاه و نمک و زردچوبه را به مخلوط مواد اضافه نمایید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید تا کدوها آب بیندازند و آب آن ها کم کم کشیده شود.

کدوهای پخته شده را به کمک گوشت کوب له کنید سپس مغز گردوی خرد شده را به همراه نصف کشک به مواد اضافه نمایید و اجازه دهید تا آب کشک کدو تبخیر گردد سپس باقی مانده کشک را به مواد بیفزایید و این پیش غذای خوشمزه را درون ظرفی مناسب بکشید و به کمک پیاز داغ و نعناء داغ و سیر داغ و گردو آن را تزیین نمایید در صورت تمایل می توانید برای تزیین این غذا مقداری از کشک را با زعفران ترکیب نمایید و برای تزیین کشک کدو از مخلوط کشک و زعفران استفاده نمایید.

دستور تهیه زیره پلو کرمانی با مرغ

زیره پلو از انواع غذاهای معروف کرمانی است که می توانید آن را به کمک مرغ یا راسته گوشت گوساله تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

مواد لازم

• برنج : ۴ پیمانه
• زیره سیاه : دو قاشق غذاخوری
• پیاز : یک عدد
• مرغ : یک کیلوگرم
• زعفران دمکرده : سه قاشق غذاخوری
• نمک : به مقدار لازم
• فلفل : به مقدار لازم
• ادویه کاری : به مقدار لازم
• پاپریکا : به مقدار لازم

طرز تهیه زیره پلو کرمانی 

برای تهیه زیره پلو ابتدا برنج را بشویید و آن را به همراه نمک و مقداری آب درون ظرفی مناسب به مدت ۱۲۰ دقیقه خیس کنید بعد از مدت زمان ذکر شده درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس آب برنج را خالی نمایید و به همراه مقداری روغن درون آب جوش بریزید و شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید و بعد از اینکه مغز برنج نرم شد یک استکان از آب و روغن روی برنج را بردارید و برنج را آبکش نمایید سپس کف قابلمه ته دیگ مورد نظر خود را قرار دهید و برنج را درون قابلمه بریزید. زیره را که از قبل شسته اید و درون صافی ریخته اید در لا به لای برنج بریزید و آب و روغن را هم روی زیره پلو بریزید.

درب قابلمه را به همراه دمکنی روی آن قرار دهید و اجازه دهید تا زیره پلو دم بکشید سپس این غذای خوشمزه را درون ظرفی مناسب بریزید و به همراه مرغ و نوشیدنی دلخواه و … میل نمایید.

طرز تهیه مرغ مجلسی 

برای تهیه مرغ مجلسی ابتدا مرغ ها را تکه کنید و آن ها را بشویید سپس برش های مرغ را درون روغن تفت دهید تا به صورت کامل طلایی شوند.

پیاز را به صورت نگینی خرد نمایید و درون روغن آن را سرخ نمایید تا طلایی شود سپس ادویه ها را به پیاز بیفزایید و بعد از اینکه ادویه ها را مقداری تفت دادید برش های مرغ سرخ شده را به پیازها بیفزایید سپس زعفران دمکرده را به همراه یک لیوان آب گرم به مرغ بیفزایید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید و اجازه دهید تا مرغ روی حرارت ملایم شعله گاز پخته شود.

دستور تهیه ژله با فالوده کرمانی 

دسر ژله با فالوده از انواع دسرهای خوشمزه و خوش طعم است و شما می توانید برای تهیه این نوع دسر فالوده کرمانی را در منزل خودتان تهیه نمایید.

مواد لازم 

• ژله در طعم دلخواه : ۱ بسته
• فالوده کرمانی مخلوط شده با آبلیمو : ۱ لیوان
• خامه : ۱/۲ لیوان
• آب جوش : ۱/۲ لیوان

طرز تهیه ژله با فالوده 

برای تهیه ژله با فالوده ابتدا پودر ژله را با آب جوش مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید سپس مایع بدست آمده را به دو قسمت مساوی تقسیم نمایید و یک قسمت آن را با فالوده مخلوط کنید و در کف قالب بریزید و قسمت دوم ژله را با خامه ترکیب نمایید و بعد از اینکه قسمت اول خودش را گرفت قسمت دوم را به آن بیفزایید و دسر را به مدت ۴ تا ۵ ساعت درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

در این مطلب منوی کرمانی خوشمزه و لذیذی را به شما عزیزان برای آخر هفته معرفی کردیم که امیدواریم با تهیه این ست غذایی کرمانی بتوانید اعضای خانواده تان را سوپرایز نمایید و آخر هفته ای بی نظیری را برای آن ها رقم بزنید.