۱۰ روش طلایی برای نگهداری مواد غذایی در خانه + کاملا کاربردی و آسان

۱۰ روش طلایی برای نگهداری مواد غذایی در خانه + کاملا کاربردی و آسان

نمکستان : همان طور که میدانید هر روز مواد غذایی زیادی خریداری میشود که برخی از آن ها نیازمند این هستند که مدت بیشتری از آن ها نگهداری شود. روش های نگهداری از مواد غذایی بسیار متنوع میباشد برخی مواد با فریز کردن تازه میماند و برخی هم با آبپز شدن و بعضی با فویل و کیسه های نگهدارنده. ما در ادامه از سری مطالب خانه داری به شما روش های مختلف نگهداری مواد غذایی را آموزش میدهیم :

۱- فریز کردن میوه‌ها و سبزیجات

سبزیجات معمولا دو نوع هستند، آن هایی که دارای آب زیادی بوده و آن هایی که آب کمی دارند. معمولا سبزیهایی که کم آب هستن برای فریز کردن بهترند. سعی کنید سبزیجات را قبل از فریز کردن خوب بشویید و ۲ الی ۵ دقیقه داخل آب جوش بجوشانید و روی یک کاغذ خشک کنید، سپس فریز کنید. اکثر سبزیجات بافت خود را ۸ الی ۱۲ ماه حفظ میکنند. ولی گوجه فرنگی فقط دو ماه قابل فریز کردن است. بیشتر میوه ها تا یک سال قابلیت نگهداری در فریزر را دارند. مثلا مرکبات ۴ الی ۶ ماه و موز نهایتا تا ۲ ماه قبل فریزری کردن میباشد.

۲– فریز کردن ماهی ها

ماهی های پر چرب قابلیت نگهداری کمتری در فریزر را دارند ولی ماهی هایی که کم چرب هستند تا ۶ ماه میتوانند در یخچال نگهداری شوند. برای اینکه فریزرتان و مواد داخل آن طعم و بوی ماهی نگیرد، میتوانید آن را داخل دو عدد کیشه فریزر و یک ظرف پلاستیکی فریزری نگهداری کرد.

۳– تازه نگهداشتن نان

برای نگهداری نان سعی کنید ان را به دو قسمت برش بزنید تا اکسیزن کافی برای جلوگیری از کپک وارد آن بشود. از برش زدن نان به قطعه های کوچک خودداری کنید. همچنین اگر نان خیلی ریز برش داده نشود دیرتر خشک میشود.

۴– نگهداری از پنیر و خامه و ماست پاستوریزه

همان طور که میدانید این مواد داخل ظروف پلاستیکی هستند که روی آن ها با فویل های سبک پوشانیده شده است. سعی کنید برای نگهداری از آن ها ورقه ی فویل در خانه داشته باشید تا روی آن را بپوشانید.

۵- تازه نگهداشتن جعفری

برای نگهداری طولانی مدت از سبزیجات مثل جعفری آن را خرد کنید و بشویید و داخل یک ظرف فریزری گذاشته و روی آن آب بریزید و داخل فریزر قرار دهید. موقع استفاده آن را از فریزر بیرون بیاورید و داخل آب جوش بگذارید تا یخش باز شود.

۶- روش نگهداری و فریز کردن قارچ

قارچ ها را بشویید و خرد کنید برای اینکه رنگ قراچ سیاه نشود آن را به مدت ۵ دقیقه داخل آب و آب لیمو ترش بگذارید و سپس قارچ ها را آبپز کنید. بعد آبپز دود ۵ دقیقه قارچ ها را بگذارید تا خنک شوند و ان ها رابسته بندی کرده و داخل فریزر بگذارید.

۷- فریز و نگهداری مرغ

ابتدا تمام چربی مرغ ها بگیرید، ان را به تکه های دلخواه تکه کنید و در نایلون های فریزری در فریزر نگهداری نمایید. مرغ در فریزر تا ۹ ماه قابل نگهداریست.

۸- فریز کردن گوشت

ابتدا تمام چربی گوشت را بگیرید آن را خرد و یا چرخ کنید و پلاستیک های فریزری گذاشته و بسته بندی کنید و داخل فریزر بگذارید. گوشت گوسفند تا یک ماه و گوشت گاو تا سه ماه قابلیت نگهداری در فریزر را داراست.

۹- نگهداری از پیازچه

پیازچه ها را خرد کنید و داخل یک بطری پلاستیکی بگذارید و در فریزر نگهداری نمایید.

۱۰- نگهداری از موز

برای اینکه موز تازه بماند، قسمت بالایی دسته موز را با یک سلفون یا پلاستیک شفاف بپوشانید؛ این طوری می‌توانید موزها را به مدت ۳ تا ۵ روز بیشتر از زمان معمول نگه دارید. همچنین موز‌ها به دلیل دارا بودن گاز اتیلن باید از میوه‌های دیگر دور بماند.

۱۰ روش کاربردی برای نگهداری مواد غذایی میوه و سبزیجات

منبع : نمکستان