یکی از سبزیجات با ارزش غذایی بالا در آشپزی کدو سبز می باشد که سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها بوده و می تواند در کاهش چربی خون و لاغری سودمند باشد. از جمله غذاهای محبوب تهیه شده با کدو سبز می توان به یتیمچه، خوراک کدو سبز و کوکوی کدو سبز اشاره کرد. در این مطلب از آرگا شما با طرز تهیه یتیمچه کدو که بسیار خوشمزه و ساده می باشد آشنا خواهید شد. این غذا روش پخت آسان و سریعی دارد.
مواد لازم:
کدو سبز متوسط: پنج عدد
پیاز: یک عدد
گوجه فرنگی: دو عدد
روغن: دو قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و زردچوبه: به اندازه لازم
طرز تهیه یتیمچه کدو خوشمزه در خانه
۱- ابتدا کدوها را شسته سپس پوست بگیرید و بعد به صورت نگینی آنها را خرد کنید.
۲- ظرف مناسبی انتخاب کنید و روی شعله قرار دهید سپس به ان روغن را اضافه کنید. بعد پیاز خرد شده را داخل روغن تفت داده تا طلایی شود.
۳- حالا نوبت به اضافه کردن کدوها می رسد. کدو را نیز اضافه کرده و کمی تفت دهید. بعد گوجه فرنگی، نمک، زردچوبه، فلفل و رب را نیز اضافه کرده و همه مواد را کمی تفت دهید.
۴- بعد از اینکه کمی مواد تفت داده شدند روی آنها نصف پیمانه آب ریخته و درب ظرف را ببندید. صبر کنید تا کدو بخارپز شده و کاملا بپزد طوری که آبی در ان باقی نماند.
۵- مرحله پایانی. یتیمچه کدوی خوشمزه آماده شده و می توانید آن را به همراه نان سنگک سبزی و ماست سرو نمایید.
چند نکته:
- در دستور پخت یتیمچه کدو سبز می توانید برای خوش طعم تر شدن مقداری جعفری خشک شده نیز به مواد درحال پخت اضافه کنید.
- در صورت تمایل می توانید کدوها را با پوستشان در غذا استفاده کنید.
- چنانچه با طعم سیر مشکلی ندارید می توانید از سیر نیز در این غذا استفاده کنید.
- برای ترش مزه ترش شدن می توانید در آخر کاری کمی سرکه یا آبلیمو نیز به غذا اضافه کنید.
