آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه و مجلسی
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه دو نوع سوپ گوجه فرنگی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.
روش اول
مواد لازم سوپ گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی خرد شده ← یک کیلو گرم
- پیاز خرد شده ← دو عدد
- ساقه کرفس خرد شده ← دو عدد
- هویج خرد شده ← دو عدد
- سیب زمینی ← دو عدد
- برگ بو ← چهار عدد
- پوره گوجه فرنگی ← پنج قاشق غذاخوری
- شکر ← دو قاشق غذاخوری
- سرکه سیب ← دو قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ← سه قاشق غذاخوری
- رب ← سه قاشق غذا خوری
- عصاره سبزیجات ← دو عدد
- شیر ← چهارصد میلی گرم
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
با آموزش طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه سوپ گوجه فرنگی مجلسی ابتدا باید پیاز را خرد کنید و در قابلمه بریزید و با روغن زیتون تفت دهید تا پیاز نرم شود.
سپس کرفس، هویج، سیب زمینی خرد شده و برگ بو را به پیاز اضافه کنید و آن ها را تفت دهید. پوره گوجه فرنگی ، شکر ، سرکه سیب ، گوجه های خرد شده ، رب و عصاره سبزیجات را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
حالا یک لیتر آب جوش را داخل قابلمه ریخته و حرارت را ملایم کنید تا به آرامی بجوشد و مواد پخته و نرم شوند. هنگامی که مواد پخته شدند بعد برگ بو ها را از داخل قابلمه خارج کنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و سوپ را داخل یک مخلوط کن بریزید تا یکدست شوند و به صورت پوره در بیاید.
به سوپ نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید. سوپ گوجه فرنگی شما آماده است. در هنگام سرو ، سوپ را گرم کرده و کمی شیر به آن اضافه کنید. می توانید روی سوپ را مانند سوپ گشنیز با سبزیجات تازه مثل جعفری تزیین نمایید.
سوپ گوجه فرنگی یه سوپ مقوی است که می توانید برای پیش غذا تهیه و میل نمایید.
روش دوم
مواد لازم سوپ گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی ← ۲ کیلوگرم
- ریحان ← ۱ دسته
- روغن زیتون ← به میزان لازم
- سیر ← ۲ حبه
- سرکه قرمز ← مقدار کمی
- نمک ← به میزان لازم
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
با آموزش طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه سوپ گوجه فرنگی ابتدا باید روغن ریحان را تهیه کنید. به صورت زیر: مقداری از برگ های ریحان ها را در کاسه ی آب خنک بریزید و کنار بگذارید.
باقیمانده ی برگ های ریحان را در هاون بریزید، کمی نمک به آن ها اضافه کنید و آن ها را بکوبید تا به شکل خمیر درآیند. آن را به ظرفی که برای نگه داری مناسب باشد، انتقال دهید، ۲۰۰ میلی لیتر روغن زیتون به آن اضافه کرده و با هم ترکیب کنید.
حالا مشغول تهیه سوپ شوید : مقداری روغن زیتون در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. شاخه های ریحان و سیر خرد شده را در روغن بریزید و برای حدود ۱ دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی ها را به مواد اضافه کنید. به مواد مقداری آب اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.
بعد از جوش آمدن آب حرارت را کم کرده و مواد را برای حدود ۵ دقیقه بپزید تا گوجه فرنگی ها نرم شوند. سوپ را از روی حرارت برداشته، کمی سرکه قرمز به آن اضافه کنید و آن را با گوشت کوب برقی بزنید تا به غلظت مورد نظرتان درآید و به صورت پوره شود.
سوپ را در ظرف بریزید و یک قاشق روغن ریحان و برگ های ریحان روی آن ها قرار دهید و میل کنید. برای تزیین این سوپ خوشمزه می توانیم مانند سوپ قارچ مقداری قارچ تفت دهیم یا اینکه مانند سوپ شیر از جعفری تازه استفاده کنیم.
