آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه دمپخت میگو خوشمزه با سس مخصوص
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه دمپخت میگو خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.
مواد لازم | مقدار مواد |
میگو | ۲۰۰ گرم |
برنج | ۳ پیمانه |
ماش | ۱ پیمانه |
پیاز | ۳ عدد |
پودر لیمو عمانی | ۱ قاشق سوپخوری |
سیر له شده | ۴ حبه |
روغن زیتون | ۲ قاشق سوپخوری |
گشنیز خرد شده | ۶ قاشق سوپخوری |
فلفل قرمز | به میزان لازم |
تمر هندی | ۱ پیمانه |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه دمپخت میگو
با آموزش طرز تهیه دمپخت میگو از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه دمپخت میگو ابتدا باید میگوها را پاک کرده و رگ کمر آنها را در بیاورید.برنج و ماش را نیز از قبل بخیسانید و ماش را به صورت جداگانه بپزید.
۲ عدد از پیاز ها را خرد کرده و سرخ کنید و بعد میگو ها را به آنها اضافه کنید و برای زمان ۵ دقیقه تفت بدهبد و بعد پودر لیمو عمانی ، ادویه ها و نمک رو اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.۱ عدد پیاز باقی مانده را سرخ کنید و ماش پخته شده را به آن اضافه کنید و تفت کمی بدهید.
کمی آب روی آنها بریزید و مقداری نمک بیفزاید و برنج را به حالت کته دم بگذارید.مایه آماده شده میگو را روی برنج بگذارید و اجازه بدهید برنج دم بکشد و زمان سرو آنها را مخلوط کنید.برای تهیه سس ابتدا باید سیر را تفت بدهید و گشنیز و فلفل را به آن اضافه کنید.
کمی آب روی سبزی بریزید و اجازه دهید تا بپزد.تمر هندی را داخل یک ظرف ریخته و روی آن آب جوش بریزید و آن را با چنگال بزنید تا کاملا شیره آن در بیاید و در آب حل شود.بعد از این کار آن را از صافی رد کنید و به سبزی اضافه کنید و بگذارید تا سس غلیظ شود و زمان سرو روی دمپخت بریزید.