مینی کیک انجل فود
تخم مرغ |
6 عدد |
پودر شکر |
نصف فنجان + 2 ق غ |
آرد |
نصف فنجان |
کرم تارتار |
سه چهارم ق چ |
عصاره وانیل |
سه چهارم ق چ |
عصاره بادام |
یک چهارم ق چ |
نمک |
یک هشتم ق چ |
شکر |
نصف فنجان |
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه مینی کیک انجل فود آشنا میکنیم .
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده و زرده ها را برای مصارف بعدی در یخچال بگذارید .
سه چهارم فنجان سفیده تخم مرغ برای این دستور نیاز دارید که بهتر است بعد از اندازه گیری حدود نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید تا هم دما با اتاق شود .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب های مینی کیک یا مافین را با اسپری جدا کننده بپوشانید .
پورد شکر و آرد را با هم مخلوط کرده 3 بار الک کنید و کناری بگذارید .
کرم تارتار ، اسانس ها و نمک را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده با سرعت بالای همزن بزنید .
شکر را کم کم اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید تا شکر در سفیده تخم مرغ حل شده و سفیده ها فرم بگیرد .
آرد را یک چهارم فنجانی اضافه کنید و به آرامی با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید .
خمیر را به طور مساوی در قالبهای آماده شده بریزید و و با چنگال کمی خمیر را هم بزنید بدون این که به دیواره ها و کف قالب برخورد کند تا هوای باقیمانده بین خمیر از آن خارج شود .
کیک ها را به مدت 15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید و اگر با دست روی کیک ها را فشار دادید و به حالت اول برگشت میتوانید کیک را از فر خارج نمایید و بعد از سرد شدن با خامه فرم گرفته و توت فرنگی تزئین نمایید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران