مجله ایده آل: شاید به سختی بتوان باور کرد که ترکیب سفیده تخم‌مرغ و شکر به تنهایی تبدیل به شیرینی شود. اما باور کنید که با همین مواد اندک و در مدت زمان کوتاهی می‌توانید میز پذیرایی خود را رنگین‌تر کرده و هنر خود را به رخ مهمانان‌تان بکشید.
مواد لازم:
- سفیده تخم‌مرغ: 2عدد یا 60 گرم
- پودر کرم تارتار: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- شکر دانه ریز: 110 گرم
- اسانس دلخواه: به میزان لازم
روش تهیه:
1- فر را روی 150 درجه سانتی‌گراد داغ کنید.
2- سفیده را با دور تند همزن برقی بزنید در حدی که از ظرف نریزد. پودر کرم تارتار را اضافه کنید. شکر را به تدریج به سفیده افزوده به همزدن ادامه دهید، سپس اسانس دلخواه را اضافه کنید. توجه داشته باشید در حین زدن نباید پف سفیده بخوابد.
نکته:
1- اگر شکر دانه‌ریز نبود داخل دستگاه ریخته و در حد یک دور چرخش آسیاب کنید.
2- می‌توانید در این شیرینی از پودر فندق یا بادام استفاده کنید اما آن را در آخر کار به وسیله لیسک و به آرامی مخلوط کنید.
3- استفاده از اسانس کاملا سلیقه‌ای است و می‌تواند وانیل، اسانس هل، پرتقال، نارگیل و بادام باشد.
4- می‌توانید در شیرینی مرنگ، از یک‌دوم قاشق چای‌خوری قهوه فوری (پودر نسکافه) که در یک‌چهارم پیمانه آب جوش حل شده استفاده کرده و در آخرین مرحله به مرنگ اضافه کنید.
