پلوی بحرینی

اواع پلوها از تنوع بالایی برخوردار هستند باید بدانید که پلوها با مخلوط مواد تبدیل به پلو می شوند
و فرق آن با چلو نیز در این است در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم شما را با طرز تهیه یک
پلومتفاوت وخوشمزه به نام پلو بحرینی آشنا کنیم در ادامه مواد لازم و طرز تهیه پلوی بحرینی خوشمزه وخوش عطر
را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت

پلوی بحرینی

مواد لازم: برنج ۳ لیوان ران و سینه مرغ ۶ عدد پیاز متوسط ۴ عدد گردو و خلال بادام ۱
لیوان کشمش پلویی نصف لیوان پودر لیمو عمانی ۱ قاشق غذاخوری لیمو عمانی درسته ۲ عدد ادویه ی پلویی به
میزان لازم دارچین و زردچوبه به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه:
ابتدا برنج را شسته و کمی نمک می زنیم و مدت دو ساعت قبل از پخت خیس می کنیم.
سپس مرغ ها را با مقداری آب ، پیاز و دو عدد لیمو عمانی درسته و مقداری زردچوبه و نمک
و فلفل می گذاریم بپزند.

آب مرغ باید زیاد باشد، زیرا برای دم کردن برنج از آب مرغ استفاده می شود.
پیازها را پوست کنده و خلال و سرخ می کنیم تا کاملا طلایی شوند.
سپس پیازهای سرخ شده را به دو قسمت تقسیم می کنیم، نیمی از آنها را برای پلو ونیمی دیگر را
برای تزیین پلو استفاده می کنیم.

نصف پیازها را در قابلمه ی موراد نظر برای دم کردن پلو می ریزیم.
بعد از پخت مرغ ها، آب آن را جدا کرده و در قابلمه ی پبازها مریزیم تا بجوشد.
نمک برنج را شسته و در قابلمه ی آب مرغ می ریزیم و می گذاریم با حرارت نسبتا متوسط بجوشد
تا آب آن تمام شود.

سپس قبل از این که برنج را دم کنیم، مقداری ادویه ی پلویی و دارچین روی آن می پاشیم و
پلو را دم می کنیم.کشمش، گردو و خلال بادام را با نیمی از پیازهای سرخ شده تفت می دهیم و پودر لیمو عمانی روی
آن می پاشیم.
بعد از دم کشیدن پلو، با کفگیر پلو را مخلوط می کنیم تا ادویه و دارچین با پلو مخلوط شوند.
سپس کمی به برنج روغن زده و در دیس می کشیم.
بهتر است پلو را در وسط و مرغ ها را دور تا دور دیس و مواد مخلوط شده (کشمش و
گردو و …
) را بین مرغ ها قرار دهید.

بیشتر بدانید از ادویه های پلویی

طرز تهیه ادویه پلویی در منزل با تصاویر و توضیحات مرحله ای

[ دسته بندی : آموزش انواع ادویه به همراه کاربردها و خواص آنها ]

ادویه پلویی از ترکیب انواع ادویه های پر عطر تهیه می شود . از ادویه پلویی می توان در برنج ساده آبکش یا پلوهای مخلوط استفاده نمود. ادویه پلویی گرم است و اگر روی برنج بعد از آبکش کردن ریخته شده و به همراه برنج دم بکشد طبع سرد برنج را معتدل خواهد نمود. برای آشنایی با این ادویه پر کاربرد ایرانی و روش تهیه آن در ادامه این مطلب با پرنیان همراه شوید و آموزش تهیه ادویه پلویی را با تصاویر داشته باشید

مواد لازم تهیه ادویه پلویی

پودر دارچین           ۴ قاشق سوپخوری
پودر جوز هندی          ۱ قاشق چایخوری
پودر زیره               ۲ قاشق سوپخوری
پودر گل سرخ            ۶ قاشق سوپخوری
پودر هل               ۱ قاشق چایخوری

برای داشتن ادویه عالی و خوش عطر و بو ادویه ها را در منزل خودتان آسیاب نمایید ، بهتر است چوب دارچین را ابتدا داخل هاون بکوبید و سپس در آسیاب نرم کنید تا تیغه های دستگاه آسیب نبیند

tebyan.net / پرنیان