مواد لازم جهت تهیه سالاد استیک
مواد مورد نیاز | میزان لازم |
گوشت راسته گوساله | ۲۰۰ گرم |
رز ماری | ۱ شاخه |
هويج ، ترب، گوجه فرنگى ، خيار، كاهو، فلفل دلمه اى | از هر کدام ۱۰۰ گرم |
پیاز | ۳۰ گرم |
نعناع | ۳۰ گرم |
پیازچه | ۳۰ گرم |
بادام زمینی | ۵۰ گرم |
روغن زیتون | به میزان لازم |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
مواد لازم برای تهیه سس تای
مواد مورد نیاز | میزان لازم |
فلفل تند | ۱ عدد |
سیر | ۱ حبه |
عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
لیمو | ۱ عدد |
سرکه برنج | ۱ قاشق غذا خوری |
سرکه سیب | ۱ قاشق غذا خوری |
روغن زیتون | ۲ قاشق غذا خوری |
نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد استیک
برای تهیه سالاد استیک ابتدا سبزيجات (هويج، ترب، پياز، گوجه گيلاسي، خيار، كاهو، فلفل دلمه، پيازچه و نعناع) به اندازه دلخواه خرد ميكنيم و بعد داخل ظرفي ميريزيم. گوشت راسته گوساله را با نمك و فلفل آغشته كرده و بعد روغن زيتون را در ماهيتابه مي ريزيم و روي شعله قرار مي دهيم، زماني كه كاملا داغ شد راسته را به داخل روغن مي اندازيم و هر طرف را ٣ دقيقه تفت ميدهيم تا استيك مديوم و آب داري را بدست بياريم، بعد استيک را روي تخته به مدت ١٠ دقيقه استراحت ميدهيم.
براي آماده كردن سس تای فلفل، سير، عسل، آب ليمو، سركه برنج و سيب را داخل دستگاه ميكسر ريخته و با مقداري نمك و روغن زيتون مخلوط مي كنيم. سبزيجات را كاملا به سس آغشته كرده و بعد استيك را برش داده و روي سالاد قرار ميدهيم و باز كمي از سس روي استيک مي ريزيم و مزه دار ميكنيم و در اخر بادام زميني را روي حرارت تفت ميدهيم و به سالاد اضافه مي كنيم. اکنون کار شما به پایان رسیده و میتوانید ابتدا سالاد را تزیین کرده و سپس میل کنید.
همچنین ببینید طرز تهیه : سالاد تن ماهی و سالاد میگو
آموزش آشپزی و دستور پخت سالاد استیک با سس تای خوشمزه
طرز پخت و روش تهیه سالاد استیک خوشمزه با گوشت