در این مطلب پخت املت به سبک تایلندی ها را به شما عزیزان آموزش می دهیم. غذایی خوشمزه و لذیذ که مواد اصلی آن تخم مرغ، موسیر، فلفل دلمه ای و سایر موارد می باشد. این غذا از غذاهای خوشمزه تایلندی است.
ماده اصلی املت تایلندی، تخم مرغ است. تخم مرغ حاوی مواد معدنی مانند آهن، روی، کلسیم و غیره می باشد. تخم مرغ همچنین حاوی پروتئین و چربی و ویتامینهای B12 , B6 , B2 , B1 می باشد. تخم مرغ را بهتر است به صورت پخته و یا سرخ شده مصرف کنیم. سفیده تخم مرغ از لحاظ پروتئین، غنی است و مورد استفاده بدنسازان است. این املت نیز همانند املت اسپانیایی، املت ایتالیایی و املت فرانسوی طرفداران خاص خود را در ایران دارد.
مواد لازم:
- تخم مرغ: ۳ عدد
- سیر خرد شده: سه حبه
- شیر کم چرب: به میزان ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه قرمز خلال یا خرد شده: ۱/۴ پیمانه
- نخود فرنگی کنسروی: ۱/۴ پیمانه
- موسیر خلال شده: ۱ عدد
- جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان مورد نیاز
- روغن زیتون: ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه املت تایلندی
- ابتدا تخم مرغها را در کاسه ای مناسب شکسته و بهم می زنیم تا یکنواخت گردد.
- حال یک چهارم قاشق چایخوری نمک به کاسه اضافه می کنیم.
- در مرحله بعدی طرز تهیه املت تایلندی, شیر، نخود فرنگی، جعفری، فلفل قرمز، مقدار کمی موسیر و فلفل را در ظرفی جداگانه می پزیم.
- محتویات پخته شده ظرف را به کاسه تخم مرغها اضافه می کنیم تا همه محتویات به خوبی با هم مخلوط شوند.
- حال در تابه ای مناسب، مقداری روغن زیتون ریخته و روی حرارت می گذاریم تا ر وغن زیتون به مقدار کافی داغ شود.
- محتویات کاسه را داخل تابه ریخته و سریع پهن می کنیم و حرارت را کم کرده و در تابه را می گذاریم.
- اجازه می دهیم به مدت پانزده دقیقه محتویات تابه پخته شود و هر چند دقیقه با قاشق چوبی مواد را تکان می دهیم تا محتویات به کف ظرف نچسبد.
- هر چند دقیقه ماهیتابه را تکان می دهیم تا محتویات به کف تابه نچسبد و همچنین محتویات به رنگ طلایی در آید.
- پس از پخته شدن محتویات ، ده دقیقه صبر می کنیم تا محتویات سرد شود.
- حال می توانیم ، محتویات پخته شده را در ظرفی دیگر بریزیم و آنرا سرد یا گرم سرو کنیم.
برخی خواص مواد تشکیل دهنده املت تایلندی:
خواص سیر:
- کاهش فشار خون
- بهبود عملکرد ورزشی
- حاوی ترکیبی به نام آلیسین با خواص دارویی بالقوه
- بسیار مغذی است اما کم کالری
- خواص سیر برای درمان سرماخوردگی
- پایین آوردن خطر بیماری‌های قلبی
- کمک به داشتن عمر طولانی‌تر
- پیشگیری از بیماری آلزایمر و فراموشی
- سم‌زدایی بدن از فلزات سنگین
- خواص سیر برای استخوان
- خواص سیر برای کبد؛ محافظت از کبد در برابر آسیب‌های ناشی از مصرف الکل
- خاصیت بالای آنتی‌بیوتیکی
خواص نخود فرنگی:
- نخود فرنگی و پروتئین
- نخودفرنگی و ویتامین C
- نخودفرنگی منبع آنتی‌اکسیدان‌ها
- نخودفرنگی و لوتئین و زآگزانتین
- نخود فرنگی و فیبر‌های غذایی
- نخود فرنگی و ویتامین K
خواص روغن زیتون:
- جوان سازی پوست صورت
- تقویت و رشد سریع ناخن ها
- مرطوب کننده طبیعی پوست
- آکنه و جوش صورت
- پاک کننده ی آرایش
- درمان آفتاب سوختگی
- درمان خشکی و پینه کف پا
- سلامت قلب
- کلسترول خون
- لاغری و کاهش وزن
- معده و دستگاه گوارش
در پایان امیدواریم از آموزش پخت این املت نهایت استفاده را برده باشید. برای آشنایی با نحوه پخت انواع غذای های فرنگی به بخش غذای ملل مجله آرگا مراجعه نمایید.
