پرتزل Pretzel یک نوع نان یا بیسکویت به شکل گره است. پرتزل از اروپا نشات می گیرد. در حال حاضر این محصول در سرتاسر جهان در دسترس است. پرتزل اغلب با چاشنی ها و طعم های مختلف مثل شکری ، شور، یا به همراه دانه ها و مغزهای خوراکی تهیه می شود
کلوچه های شکلات چیپسی و پرتزل
برای 16 عدد کلوچه
زمان پخت : 40 دقیقه
|
مواد لازم |
|
|
کره |
2 فنجان |
|
شکر قهوه ای |
1 فنجان |
|
شکر |
نصف فنجان |
|
تخم مرغ بزرگ |
2 عدد |
|
عصاره وانیل |
1 و نیم ق چ |
|
آرد |
2 فنجان |
|
نمک |
1 ق چ |
|
شکلات چیپسی |
1 و نیم فنجان |
|
پرتزل یا چوب شور |
1 فنجان خرد شده |
|
روغن نباتی |
2 ق چ |
طرز تهیه کلوچه های شکلات چیپسی و پرتزل:
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کلوچه های شکلات چیپسی و پرتزل آشنا میکنیم.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشنن کنید تا گرم شود.
کف سینی فر مربعی شکل 20 سانتی را کاغذ روغنی انداخته رو رویش را با اسپری روغن بپاشید و کناری بگذارید.
کره ذوب شده را با شکر سفید و قهوه ای حدود 2 دقیقه با همزن بزنید سپس تخم مرغ و وانیل را به اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
آرد و نمک را با هم مخلوط نموده به مواد بالا اضافه کنید و به صورت دورانی و آهسته با هم مخلوط نمایید در انتها 1 فنجان شکلات چیپسی و نصف فنجان چوب شور پرتزل را به خمیر افزوده و فقط ترکیب کنید.
خمیر را داخل سینی فر پهن کرده و مابقی چوب شور را روی سطحش بچینید و کمی فشار دهید که به خمیر بچسبند.
خمیر کلوچه را به مدت 35-40 دقیقه در فر بگذارید و زمانی خلال دندانی که در وسطش فرو کردید بدون چسبیدن خمیر از آن خارج شد میتوانید کلوچه ها را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود سپس آن را از سینی فر خارج کرده و
نصف فنجان شکلات چیپسی با قیمانده را روی بخار آب ذوب کنید و به هر شکلی که تمایل داشتید روی کلوچه ها بریزید.
بعد از سرد و سخت شدن شکلات ها ، کلوچه را به 16 قسمت برش بزنید و سرو کنید.
مترجم : سبا
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
