برای تهیه خورشت کاری ماهی در خانه، ایتدا مواد مورد نیاز را از لیست زیر تهیه کرده و مطابق دستور آشپز عمل کنید.
مواد لازم خورشت کاری ماهی
ماهی بدون استخوان ۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
خامه ۱۵۰ گرم
زنجبیل رنده شده ۱ ق . م
پیاز مربع خرد شده ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ ق . غ
فلفل خشک ۴ عدد
سیر ۴ حبه
تخم گشنیز ۱ ق . غ
پودر کاری ۱ ق . غ
پودر نارگیل ۲ ق . غ
چوب دارچین ۲ تکه
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت کاری ماهی
در ابتدا پیازها را داخل تابه چدنی به همراه سیر های خرد شده و زنجبیل رنده شده تفت می دهیم،در ظرفی ماهی ها را همراه با خامه و ادویه کاری طعم دار می کنیم.
پیاز ها که کمی تغییر رنگ داد،تخم گشنیز،فلفل خشک،چوب دارچین را اضافه و مجدد کمی تفت می دهیم.
در مرحله بعد گوجه فرنگی ها را رنده می کنیم سپس ابتدا رب گوجه فرنگی را داخل تابه با پیازها تفت داده و بعد گوجه فرنگی رنده شده را به همراه پودر نارگیل اضافه می کنیم و حدود ۴۰ دقیقه صبر کرده تا خورشت کاری ماهی ما کامل جابیوفتد و در ظرفی کشیده و آماده سرو است.
