پایلا از انواع غذاهای اسپانیایی خوشمزه است که می توانید آن را در منزل به راحتی بپزید و از طعم بی نظیر این غذای فرنگی نهایت لذت را ببرید. در طرز تهیه پایلا اغلب از میگو و صدف استفاده می شود ولی می توانید در صورت تمایل قارچ و مرغ را جایگزین این مواد کنید همچنین می توانید پایلا را با ترکیبی از مرغ و قارچ و میگو و صدف بپزید.
پانکو و اسپاگتی بلونز و املت اسپانیایی و پایلا از انواع غذاهای فرنگی خوشمزه و لذیذ می باشند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد نمایید بهتر است از تهیه این غذاها غافل نشوید.
مواد لازم
- تکه هان ران یا سینه مرغ : ۶ عدد
- قارچ دکمه ای : ۵۰۰ گرم
- برنج : دو پیمانه
- پیاز خلالی و باریک خرد شده : به میزان لازم
- فلفل دلمه ای رنگی و خلالی خرد شده : ۲ عدد
- هویج متوسط خلالی خرد شده : یک عدد
- سیر خرد شده : ۴ عدد
- ادویه ( زیره و نمک و فلفل سیاه و هل درسته و رشته های زعفران و پاپریکا دودی ) به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس پایلا
- آب مرغ : ۱ لیوان
- پیاز رنده شده و کوچک : ۱ عدد
- زعفران پودر نشده : نصف قاشق چایخوری
- پوره گوجه فرنگی : دو پیمانه
طرز تهیه پایلا اسپانیایی در منزل
برای تهیه پایلا ابتدا تکه های مرغ را درون مقدار کمی روغن سرخ نمایید و در مکانی مناسب قرار دهید سپس برنج را به خوبی بشویید و درون آبکشی مناسب بریزید تا آب آن کشیده شود.
در مرحله بعدی برای تهیه سس پایلا درون قابلمه ای مناسب مقداری روغن و کره بریزید و ادویه ها را به مخلوط کره بیفزایید.
سپس پوره گوجه فرنگی را به مواد بیفزایید و نمک را به سس بیفزایید و اجازه دهید تا سس مخصوص به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم شعله گاز بماند.
در مرحله بعدی طرز تهیه پایلا درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و بعد از اینکه روغن داغ شد پیاز و هویج و سیر و فلفل دلمه ای خرد شده را مقداری تفت دهید سپس به مخلوط سبزیجات مقداری پاپریکای دودی بیفزایید.
برنج را به مخلوط مواد اضافه کنید و تفت دهید.
مرغ های سرخ شده را دور مواد بچینید و قارچ ها را هم روی سطح مواد قرار بدهید.
سس را به پایلا اضافه کنید و روی سطح ظرف فویل آلومینیومی مناسب را بکشید سپس ظرف را درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید همچنین می توانید پایلا را روی شعله گاز با حرارت کم قرار دهید تا پخته شود.
نکات طلایی برای پخت بهتر پایلا
- در صورت تمایل می توانید روی پایلا میگو و صدف بچینید.
- با افزودن مقداری نخود سبز و لوبیا سبز پایلا مزه بی نظیری پیدا خواهد کرد.
- در طرز تهیه پایلا اگر آب غذا در هنگام پخت تبخیر شد و احساس کردید پایلا مقداری خشک است می توانید مقدار کمی آب مرغ به آن اضافه کنید.
- برای تهیه پایلا از برنج مخصوص پایلا استفاده می شود که گرد است و از برنج های معمولی نیز سفت تر می باشد.
در این آموزش با طرز تهیه پایلا آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.
