امام رضا(ع) از پیامبر(ص) نقل کردند که: از کدوی پخته بخورید که دل غمیگین را شاد می گرداند.
ستاره | سرویس سلامت - کدو حلوایی از خانوادۀ سبزیجات و صیفی‌جات است. کدوها به دو دسته کدوهای تابستانی و زمستانی تقسیم میشوند. نوع تابستانی آن، کدو سبز است که پوست صاف و نازکی دارد و معمولاً به صورت سرخ کرده و برای خورشت از آن استفاده می‌شود؛ نوع زمستانی آن که پوست سخت و نارنجی رنگ و اندازه نسبتاً بزرگی دارد، به خاطر طعم شیرین، به کدو حلوایی معروف است. نام دیگر این کدو، کدو تنبل است. در این مقاله به طبع کدو حلوایی، مصلحات و خواص آن خواهیم پرداخت.
آنچه در این مطلب آمده است:
طبع کدو حلوایی چگونه است؟
از دیدگاه طب سنتی کدو حلوایی دارای طبع سرد و تر بوده، اما سردی آن از سایر اقسام کدو کمتر است. به همین جهت برای افراد با مزاج گرم و خشک نافع بوده و می‌تواند به رفع مشکلات ناشی از خشکی زیاد طبع، مانند لاغری مفرط کمک کند. افراد با مزاج سرد و تر بهتر است در صورت تمایل به مصرف این گیاه، کدو حلوایی را با مصلحات آن مصرف کنند.
بیشتر بدانید: طبع سرد و گرم چیست و چگونه طبع خود را بشناسیم؟
مصلح کدو حلوایی
همانطور که گفته شد طبع کدو حلوایی سرد و تر بوده و کسانی که مزاج سرد دارند، باید آن را به همراه مصلح مصرف کنند. در طب سنتی برای انواع کدو، روغن زیتون، زیره سیاه و نعنا به عنوان مصلح معرفی شده است. این مصلحات با طبع گرمی که دارند، سردی و تری کدو را تعدیل می‌کنند.
«با همه تنبلی‌ام، خواصی در سینه دارم که جان تو را قوا می‌بخشد...»
روش مصرف
کدو حلوایی معمولا به صورت آبپز با مقدار کمی آب، مصرف می‌شود که می‌توان از آن پوره کدو حلوایی تهیه کرد. از کدو حلوایی به خاطر رنگ و طعم دلنشین آن در پخت چیزکیک کدو حلوایی، تارت کدوحلوایی، بورانی کدو حلوایی، آش کدو حلوایی و بسیاری خوراکی‌های دیگر نیز استفاده می‌شود.
یکی از غذاهای سنتی که با کدو طبخ می‌شود به این صورت است که ابتدا مقداری سیر را در روغن حیوانی تفت داده و سپس تکه‌های خرده شده کدو حلوایی را اضافه می‌کنیم. پس از کمی تفت خوردن کمی دارچین و در صورت تمایل مقداری شکر به آن اضافه کرده و اجازه میدهیم حدود دو ساعت روی حرارت ملایم بماند. این غذای قدیمی طعمی دلنشین داشته و می‌تواند شامی سبک برای شبهای پاییز و زمستان باشد. به علاوه چون از سیر و دارچین در طبخ آن استفاده شده، سردی کدو گرفته می‌شود.
توجه کنید که اگر کدو حلوایی به همراه عدس پخته و مصرف شود، ارزش غذایی آن بسیار بالا خواهد رفت.
مختصری بر خواص کدو حلوایی
از خواص کدو حلوایی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
- پیشگیری و کنترل پیشرفت انواع سرطان (به دلیل داشتن مقادیر بالای کاروتنوئید)
- شاداب کننده پوست صورت و ایجاد محافظ در برابر آلودگی هوا، تشعشعات ماوراء بنفش و استرس (استفاده از ماسک کدو حلوایی به خاطر بتاکاروتن موجود در آن)
- کاهش علائم افسردگی
- تقویت حافظه
- درمان کم خوابی
- پیشگیری از پوکی استخوان و پوسیدگی دندان (مصرف تخم کدو حلوایی)
- درمان کرم روده (مصرف تخم کدو حلوایی)
- درمان خس خس سینه، اخلاط خونی ریه و تسکین سرفههای خشک
- غذایی مناسب برای گرفتگی سینه (مصرف کدوی پخته شده با عدس)
- رقت قلب و نرم شدن عواطف (مصرف کدوی پخته شده با عدس)
- ملین قوی و رفع یبوست (مصرف کمپوت کدو مخلوط با سیب)
- درمان مشکلات پروستات (مصرف تخمه کدو به همراه کمپوت کدو مخلوط با سیب)
- رفع سنگینی معده و اسهال و تسکین درد بواسیر (مصرف کدوی پخته شده و صاف شده، به همراه مقداری شکر)
- بهبود یرقان و کارکرد صفرا (مصرف کدوی پخته شده و صاف شده، به همراه مقداری شکر)
- ادرارآور و رافع اختلالات کلیه و سوزش ادرار و جلوگیری از سنگ‌سازی (مصرف آب کدوی پخته)
- درمان گلودرد (غرغره آب کدوی پخته شده)
- رفع عطش ناشی از تب (مصرف کدوی پخته شده در شیر یا آب)
- قطع خونریزی و بهبود زخم (استفاده از پوست سوزانده شده کدو به همراه روغن زیتون)
بیشتر بدانید: خواص دارویی باورنکردنی کدوتنبل
سخن آخر
در این مقاله با طبع کدو حلوایی و خواص شگفت‌انگیز آن آشنا شدید. اما باید این نکته را در نظر داشت که از نظر طب سنتی زیاده‌روی در مصرف هیچ خوراکی صحیح نبوده و می‌تواند باعث ایجاد اثرات سوء در بدن شود؛ زیاده‌روی در خوردن کدو هم می‌تواند اشتها را کم و معده را ضعیف کند. همچنین مصرف زیاد کدو برای افراد مسن و سردمزاج و همچنین کسانی که در مناطق سردسیر زندگی می‌کنند، می‌تواند ایجاد فتق و قلنج و سنگینی در معده کند.
پیشنهاد می‌کنیم تا با طبع بادمجان و طبع قارچ نیز در ستاره آشنا شده و این مواد را نیز به روش مناسبی مصرف کنید؛ البته با شناختن مزاج و تشخیص سردی و گرمی بدن خود!
