مرغ تنوری با سس مخصوص

اگر شما هم طرفدار خوراک مرغ هستید ما در این مطلب قصد داریم برای شما
عزیزان یک مرغ تنوری بسیار خوشمزه با طعم و عطری متفاوت آموزش دهیم
این مرغ تنوری با سس مخصوص بسیار گزینه مناسبی برای میهمانی ها است
در ادامه با طبخ این غذا بیشتر آشنا خواهید شد

مرغ تنوری با سس مخصوص

مواد لازم برای ۴ نفر

ماست کم چرب: ۱۵۰ گرم

سیر: ۲ حبه، کوبیده شود.

زیره سبز: یک قاشق چای‌خوری

زردچوبه: یک چهارم قاشق چای‌خوری

رنگ خوراکی قرمز: ‌دو قطره

سینه مرغ: ۴ عدد برای سس

نعنا: نعنای کاملا خرد شده: یک قاشق غذاخوری

سیر خرد شده: یک حبه کوچک

خیار کوچک: یک عدد، به صورت مکعبی و ریز خرد شود.

ماست کم چرب: ۱۵۰ گرم

آب یک لیمو ترش تازه نمک و فلفل به اندازه لازم

روغن: مقداری

طرز تهیه:

• درون یک کاسه، ماست، سیر، زیره، فلفل، ‌زردچوبه، رنگ خوراکی و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
• سینه‌های تمیز شده و بدون پوست مرغ را درون مخلوط فوق به مدت ۶۰- ۳۰ دقیقه قرار دهید و
هر چند دقیقه یک بار آن‌ها را برگردانید.

• برای تهیه سس:

نعنا و سیر و خیار را درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید سپس
ماست و در نهایت، آب لیمو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و کمی دیگر آن‌ها را
هم بزنید .

سس آماده شده را تا زمان سرو، ‌درون یخچال قرار دهید.
• سینه‌های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن بمالید.
• مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت ۳۵ – ۳۰ دقیقه بپزید.
گاهی مرغ را برگردانده با بقیه روغن چرب کنید.
• مرغ تنوری با سس مخصوص ماست و نعنا میل کنید.

بیشتر بدانید طرز تهیه سس مرغ فوق العاده خوش طعم با دو روش متفاوت

سس مرغ از جمله افزودنی هایی است که به طعم بهتر غذا کمک می کند و طعم عالی به مرغ
شما می بخشد. شما از این سس برای خوش طعم کردن زرشک پلو با مرغ، خوراک مرغ و…
می توانید استفاده کنید. در آموزش طرز تهیه سس مرغ همراه ما باشید.
سس  به منظور خوشمزه تر کردن غذا همراه با غذا سرو می شود. طرز تهیه سس مرغ مانند
سس سالاد، سس سویا، سس سیر و… ساده است و به راحتی می توان آن را در منزل تهیه کرد.

مواد لازم

مرغ نیم پز شده: یک عدد کوچک

آب مرغ: دو و نیم لیوان

پیاز: دو عدد بزرگ

آب لیمو: ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

شکر: نصف قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

پودر زنجبیل و پودر فلفل سیاه: یک قاشق چاخوری

پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری

زعفران: به صورت محلول

طرز تهیه سس مرغ با دو روش متفاوت

ابتدا پیاز را خیلی خرد کنید.

حالا پیاز را با کمی روغن و حرارت پایین سرخ کنید. وقتی پیاز خوب سرخ شد و متمایل
به رنگ طلایی شد، ادویه ها را اضافه کنید و اجازه دهید همراه با پیاز تفت بخورد.

در مرحله بعدی طرز تهیه سس مرغ, رب گوجه فرنگی، شکر و آبلیمو اضافه کنید و کمی تفت دهید. حالا آب مرغ و محلول زعفران را به آن اضافه کنید.

زمانی که یکی دو جوش خورد، تکه های مرغ را اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا با حرارت کم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزد.

میزان ترش یا شیرین بودن سس بستگی به ذائقه شما دارد. اگر زعفران را با کمی شکر
مخلوط کنید و از آب یخ به جای آب جوش استفاده کنید، رنگ زعفران شما خوش رنگ تر می شود.
بعد از اینکه با آب یخ مخلوط کردید، حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

روش دوم تهیه سس مرغ

مقداری رب را داخل روغن زیتون تفت دهید. در مرحله بعدی نمک، فلفل قرمز و سیاه، آویشن، پودر کاری و سس سویا را به مقدار خیلی کم به آن اضافه کنید.

بعد از آن آب مرغی که مرغ را داخل آن پختید، استفاده کنید. آب مرغ را به همراه پیاز به رب اضافه کنید. اجازه دهید ۵ دقیقه همه مواد بپزد. حالا سس شما آماده است.

منبع:hamshahrionline.ir