آش ترشی الموت قزوین
قزوین شهری است دارای آداب و رسوم متنوع و مختلف.یکی از غذاهای معروف و لذیذ استان قزوین به خصوص منطقه الموت آش ترشی می باشد.این آش های به این دلیل شهرت و محبوبیت بسیاری در قزوین دارد؛چرا که تمام مواد و سبزی های مورد استفاده آن تماما کوهی و وحشی می باشند که رنگ و بو وطعم لذیذی را به این آش می دهد.در ادامه همراه تاپ تراول باشید تا با طرز تهیه این آش خوشمزه بیشتر آشنا شوید.
آش ترشی الموت قزوینمواد لازم آش
- نخود ۳۰۰گرم
- لوبیا ۳۰۰گرم
- عدس ۱۵۰ گرم
- سبزی آش ۲ کیلو
- رشته آش ۶۰۰ گرم
- سیر داغ ۲ قاشق سوپ خوری
- پیاز داغ ۵ قاشق سوپ خوری
- آرد ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- سرکه و کشمش به مقدار لازم
طرز تهیه آش ترشی الموت
حبوبات را به مدت ۲۴ ساعت خیس میکنیم و در ظرفی ریخته و بر روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا پخته شوند . مقدار ۲ لیتر آب را درون ظرفی که بر روی حرارت قرار دارد ریخته و ابتدا سبزی آش را که به صورت درشت خرد کرده ایم را به آب اضافه میکنیم . سپس ادویه جات را به آن اضافه میکنیم . دقت داشته باشید که رشته دارای مقداری نمک می باشد پس در ریختن نمک احتیاط داشته باشید. حبوبات از قبل آماده شده که شامل عدس ، لوبیا و نخود می باشد را به آش اضافه میکنیم . در این مرحله نصف پیاز داغ و نصف سیر داغ را اضافه می کنیم سپس آرد را با مقداری آب از آش رقیق کرده ( برای اینکه آردمان هم دما شود و در آش گلوله نشود ) و به موادمان اضافه می کنیم و سریع هم می زنیم . رشته ها را به دو قسمت تقسیم میکنیم و یک قسمت را در ابتدای کار به آش اضافه میکنیم و قسمت دوم را در ۱۰ دقیقه آخر سرو به آش اضافه میکنیم . ترشی این آش به دلیل استفاده از سرکه و کشمش می باشد در هنگام سرو آش میتوانید از آنها استفاده کنید .
آش ترشی الموت قزوینتبلیغات
| لمینت دندان | کامپوزیت دندان | ایمپلنت دندان | ارتودنسی |