طبقه بندی گروه های سنی از ۴۵ تا ۶۰ سالگی را میانسالی و بعد از ۶۰ سالگی را سالمند می نامند که در این سنین سالمندان باید غذا های سالم و مفیدی را میل نمایند. بیشتر افراد در این سن مزاج سرد و خشک دارند که لزوما باید از نوشیدنی و غذا های گرم و تر استفاده نمایند. این افراد باید از غذا ها به طور کم مصرف کنند ولی ارزش غذایی بالای داشته باشد که زود هضم باشند. سالمندان معده و دستگاه گوارش ضعیفی دارند که این غذا ها باید در ۴ وعده غذایی خورانده شود. غذاهایی از قبیل؛ نان خوش پخت، آبگوشت کم چرب، حلیم کم چرب، شیرگرم و عسل، زرده تخم مرغ، گوشت کبک، حریره بادام، جوجه، مرغ، گوشت بره و انواع غذا های دیگر که هضم آسانی داشته باشد و ایجاد نفخ نکند و با مزاج این افراد سازگار باشد. در ادامه مطلب با غذاهای مفید برای سالمندان بیشتر آشنا خواهید شد.
انواع غذاهای مفید برای سالمندان
یکی از مشکلات افراد سالمند این است که نمی توانند هر غذایی را به راحتی میل نمایند به همین خاطر باید نکاتی را در تهیه غذا این افراد توجه داشته باشیم. اگر در جوانی میلی به غذا های سالم نداشتید اما در حاضر این گونه نیست باید حتما غذا هایی میل شود که در سلامت شما بهترین تاثیر را بگذارد. پیشنهاد ما برای خوردن غذا های مفید برای سالمندان این که در هر وعده غذایی یک میوه میل شود و این عادت روزانه انجام شود. سالمندان باید هر شب قبل خواب شام میل نمایند و بعد به رختخواب بروند، برای افزایش خواب این افراد خوردن سیر، تره، کاهو، چغندر و کرفس بسیار خوب می باشد.
در افراد سالمند اجابت مزاج هر یک روز درمیان اتفاق می افتد که این امر طبیعی است. برای رفع یبوست می توانند از مویز، صمغ درخت سقز، روغن زیتون، انجیر استفاده نمایند. این افراد برای مدفوع کردن بهتر است حمام کنند تا باعث تامین رطوبت و فضولات و خروج سم از بدن شود و بهتر است مقاربت جنسی کمی داشته باشند. در اغلب سالمندان مشکل بی خوابی وجود دارد و بیشتر مواقع خسته و کسل هستند. که بهترین پیشنهاد مکان گرم و نرم و استفاده از عرقیات گیاهی، تقویت کننده، شربت، تقویت قلب، تقویت کننده معده و کبد بیشتر استفاده شود که در غذاهای مفید برای سالمندان سودمند خواهد بود.
نوشیدن آب کافی
در هنگام غذا خوردن باید از آب استفاده شود زیرا باعث راحتی در خوردن و قورت دادن غذا خواهد شد پس یک لیوان آب بعد از صرف نهار مفید است. روزانه مصرف ۸ تا ۱۰ لیوان آب برای هر فرد ضروری می باشد.
مصرف خشکبار
خوردن خشکبار در رابطه با غذاهای مفید برای سالمندان یک گزینه عالی است. می توان در میان وعده از خوردن انجیر و کشمش نرم و غلات در عصرانه مصرف نمود.
خوردن غذا های بخار پز
یکی از مشکلات اساسی در سالمندان خوب جویدن است که در این سن و سال بیشتر افراد از دندان مصنوعی استفاده می کنند به همین دلیل جویدن دشوار است. اگر همان مواد غذایی را بخار پز نمایید راحت تر خورده می شود و مصرف سوپ را در برنامه غذایی روزانه جایی دهید.
وعده های غذایی کامل باشد
اگر در این سن تهیه غذا برایتان دشوار است می توانید از رستوران های مطمئن غذا تهیه کنید که در برخی این رستوران ها غذای خانگی تهیه می شود و گزینه مناسبی است. یا می توانید غذا را بدهید به فرزندتان درست کند و داخل فریزر بگذارید.
مصرف میوه
یکی دیگر از غذاهای مفید برای سالمندان خوردن میوه می باشد که در فصول مختلف انواع میوه ها به بازار می آید و می توانید آن ها را فریز نمایید و در زمان دلخواه از آن استفاده نمایید که بسیار مفید و مقوی است.
خوردن صبحانه واجب است
- تهیه اسموتی تهیه نمایید که چند توت فرنگی و موز و کمی ماست چرب را باهم مخلوط کرده و با شیر میل نمایید.
- مصرف غلات مثل کورن فلکس که فیبر زیادی دارد و از شکر کمتری استفاده شده در تقویت یک سالمند موثر است.
- مصرف پنکیک ها که می توانید با میوه ترکیب نمایید و در صبحانه میل نمایید.
- اگر بتوانید شکلات تلخ را وارد برنامه غذایی بکنید به دلیل آنتی اکسیدان فراوانش کلسترول بد را پایین می آورد و همراه ماست یا شیر کم چرب میل شود.
- مصرف املت در غذاهای مفید برای سالمندان در هنگامه صبحانه همراه با قارچ یا هر نوع سبزی دیگری بسیار مقوی خواهد بود.
- خوردن آب پرتقال که حاوی مقادیر زیادی ویتامین C که به افزایش سیستم ایمنی کمک می کند در سالمندان مفید است.
- مصرف ۱ لیوان چای سبز که یکی از بهترین گزینه ها برای پایین آمدن فشار خون و دیابت و آرتروز در غذاهای مفید برای سالمندان است.
- ترکیب سیب با کره بادام زمینی که در این روش سیب ها را به لایه لایه نازک برش بزنید و رویش کره بادام زمینی بکشید که حاوی مقدار زیادی ویتامین E می باشد و سالمندان را در ابتلا به آلزایمر و سیستم گوارش بهتر کمک خواهد کرد.
- سعی کنید مصرف صبحانه را طوری برنامه ریزی کنید و بخورید که در صرف نهار دچار مشکل نشوید و بین این دو با هم فاصله مناسبی داشته باشد.
نکات مهم در تغذیه افراد سالمند
- اگر سالمند کلسترول بالا دارد از تخم مرغ استفاده نکند و در حد ممکن آبپز باشد.
- از میوه هایی که ویتامین A و C دارند زیاد مصرف شود که غذاهای مفید برای سالمندان می باشد.
- مصرف نوشیدنی های کافئین دار و گازدار ممنوع است.
- مصرف غذا های شیرین و چرب کمتر کنند.
- از غذا های کنسرو شده و دودی به ندرت استفاده شود.
- از سبزیجاتی که دچار نفخ می شوند مثل: گل کلم کمتر مصرف شود.
- از حریره به همراه پودر بادام و فندق استفاده نمایند.
- اگر سالمند دچار فشار خون بالاست از خوردن نمک اجتناب کند.
- اگر وعده غذایی سنگین است در هنگام نهار سرو شود.
- سالمندان باید از پروتئین بیشتری در روز مصرف نمایند.
- از گوشت کم چرب مانند: فیله ران، ماهی، گوساله تازه، سردست، مرغ پوست کنده استفاده نمایند.
- غذا های چرب و سرخ شده و حبوبات نپخته، پیاز، شلغم، تربچه، کلم، سس ها و نیمرو مصرف نشود.
- مصرف غلات سبوس دار که روی دارند فولات، کلسیم، ویتامین E ، ویتامین B12 و کلسیم مفید است.
- در برنامه غذایی سالمندان از مرکبات، پونه خشک، زیره، لوبیا، نخود، برگ مو، حبوبات، برنج قهوه ای و لبنیات استفاده نمایید که جزء غذاهای مفید برای سالمندان است.
- ورزش و پیاده روی در این دوران به مدت ۱ ساعت در روز در فضای آزاد باعث نشاط و تندستی سالمند می شود.
خرسندیم که ما را در این مقاله با عنوان غذاهای مفید برای سالمندان همراه بودید و ما را در مجله آرگا دنبال کردید.
