لواشک آلو از انواع تنقلات خوش طعم و محبوب است و شما می توانید این نوع لواشک را بدون استفاده از فر یا با استفاده از فر در منزل تهیه کنید. در طرز تهیه لواشک آلو از آلو و نمک استفاده می شود همچنین می توانید با توجه به ذائقه خود این نوع لواشک را به کمک شکر نیز تهیه کنید.
طرز تهیه لواشک آلو با دو روش مختلف
برای تهیه لواشک از میوه های مختلف می توانید استفاده کنید که لواشک آلو و لواشک سیب و لواشک کیوی و لواشک زرشک از خوشمزه ترین انواع لواشک ها هستند همچنین شما می توانید برای تهیه لواشک از ترکیب چند نوع میوه مختلف استفاده کنید که لواشک با مخلوط چند میوه دارای طعمی بی نظیر و متفاوت است. در ادامه طریقه درست کردن لواشک آلو با دو روش مختلف را پیش رو خواهید داشت.
روش اول
مواد لازم برای ۱۶ نفر
- آلو قرمز : سه کیلو
- نمک : ۳/۴ پیمانه
دستور تهیه لواشک آلو در فر
برای تهیه لواشک آلو ابتدا آلوها را به خوبی را بشویید و آن ها را خشک نمایید.
سپس آلوها را از وسط نصف کنید و هسته آن ها را جدا کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه لواشک آلو با کمک کاغذ روغنی کف سینی فر را بپوشانید و آلوها را درون سینی بچینید و به مدت ۲۰ دقیقه سینی فر را درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
در ۵ دقیقه آخر نیز آلو قرمزها را چک کنید تا نسوزند و بعد از مدت زمان ذکر شده سینی را از درون فر بیرون آورید و اجازه دهید تا آلوها خنک شوند.
آلو قرمزها را در چند مرحله درون میسکر بریزید.
سپس پوره آلو قرمز را درون ظرفی مناسب بریزید.
نمک را به پوره آلو بیفزایید و اجازه دهید تا نمک به خوبی درون پوره حل شود.
کف سینی را به کمک دو لایه کاغذ روغنی یا پلاستیک به خوبی بپوشانید سپس مایه صاف شده را درون سینی بریزید و به مدت یک تا سه روز سینی را در هوای آزاد قرار دهید تا لواشک خشک شود همچنین می توانید سینی را درون فر که از قبل با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت دو ساعت قرار دهید تا آب لواشک خشک شود و لواشک آلو حالت ترد شکلی را پیدا کند.
بعد از خشک شدن لواشک آلو می توانید لواشک را در اندازه های دلخواه خود برش بزنید و آن را رول کنید و درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.
روش دوم
مواد لازم
- آلو : سه کیلوگرم
- نمک : به میزان لازم
- شکر : در صورت تمایل
دستور تهیه لواشک آلو بدون استفاده از فر
برای تهیه لواشک آلو ابتدا آلوها را به خوبی بشویید و آن ها را درون قابلمه ای مناسب بریزید و یک یا دو لیوان آب و مقداری نمک به آلوها بیفزایید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آلوها به کمک حرارت ملایم شعله گاز پخته شوند.
در مرحله بعدی طرز تهیه لواشک آلو بعد از اینکه آلوها به خوبی پخته شدند اجازه دهید تا مقداری خنک شوند.
سپس آن ها را درون آبکش بریزید تا مایه غلیظ آن ها از آبکش خارج شود و در صورت تمایل مقداری شکر یا نمک به مایه لواشک بیفزایید.
در این مرحله از طرز تهیه لواشک آلو کف سینی مناسبی یه لایه سلفون بکشید و مایه لواشک را در کف سلفون بریزید سپس یک لایه دیگر سلفون روی لواشک پهن کنید و سینی را در مقابل نور آفتاب قرار دهید تا مایه لواشک خشک شود و آب آن تبخیر شود.
نکات طلایی برای تهیه لواشک آلو
- توجه داشته باشید که ضخامت مایه لواشک ریخته شده در سینی نباید زیاد باشد زیرا دیرتر خشک می شود.
- برای پخت آلوها با توجه به شل یا سفت بودن آلوها می توانید یک تا دو لیوان آب به آن ها بیفزایید.
- در صورت تمایل می توانید برای پخت سریع تر آلوها آن ها را به کمک گوشت کوب له کنید.
- برای طعم بهتر لواشک آلو می توانید مقداری زردآلو نیز به آلوها بیفزایید.
لواشک آلو خوراکی بی نظیری است که اگر بدرستی و با طعم خوبی تهیه شود کمتر کسی پیدا می شود که از طعم آن خوشش نیاید بنابراین بهتر است در هنگام طرز تهیه لواشک آلو مراحل و نکات ذکر شده را رعایت کنید تا بتوانید لواشکی خوش عطر و خوش طعم را در منزل تهیه کنید.
