دستور طرز تهیه همبرگر خانگی با سه روش رژیمی ، با گوشت و سویا
••• روش اول : همبرگر خانگی با سویا •••
مواد لازم همبرگر خانگی با سویا
سویا ، پیاز ، ۲ عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل ، دارچین و جوز هندی
طرز تهیه همبرگر خانگی با سویا
ابتدا سویا را به مدت ۱۰ دقیقه در آّب ولرم خیس می کنیم و سپس آن را به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار داده تا پخته شود ، سپس آنرا چرخ می کنیم . در مرحله بعدی پیاز را رنده کرده و آبش را می گیریم و همراه با ۲ عدد تخم مرغ و نمک ، فلفل ، دارچین ، جوز هندی ، با هم مخلوط کرده و سپس به صورت گلوله های کوچک جدا کرده و پهن می کنیم مانند همبرگر. سپس در روغن سرخ می کنیم و همراه با گوجه فرنگی و خیار شور ، کاهو ، سس مایونز سرو می کنیم.
••• روش دوم : همبرگر خانگی با گوشت •••
مواد لازم همبرگر خانگی با گوشت
گوشت و یا مرغ چرخ کرده ¤ ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط ¤ یک عدد؛ پوست کنده شود.
سیب‌زمینی متوسط ¤ یک عدد؛ پوست کنده شود.
تخم‌مرغ ¤ ۲ عدد
آرد سوخاری ¤ نصف تا یک پیمانه
نمک و فلفل ¤ به مقدار لازم
طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت
ابتدا سیب‌زمینی سپس پیاز را درون ظرف بزرگی رنده کنید. یکی از تخم‌مرغ‌ها را به ظرف اضافه کرده و با چنگال یا دست خوب هم بزنید. در این مرحله، ابتدا گوشت سپس تخم‌مرغ دیگر را اضافه کرده و مخلوط را خوب هم بزنید. پودر سوخاری را به مخلوط اضافه کنید. پودر را تا حدی اضافه کنید که مخلوط چسبندگی پیدا کند ولی خیلی خشک نشود.
نمک و فلفل را تا حد نیاز به مخلوط اضافه کنید. مخلوط را به شکل ۴ عدد همبرگر در آورید. همبرگرها را می‌توانید باربکیو کرده و یا درون تابه سرخ کنید.
••• روش سوم : همبرگر خانگی با سبزیجات •••
مواد لازم همبرگر خانگی با سبزیجات
تره فرنگی خرد شده ¤ ۱پیمانه
کرفس رنده شده ¤ ۱پیمانه
هویج رنده شده ¤ ۱پیمانه
سیب زمینی خام رنده شده ¤ ۱و نیم پیمانه
پیاز رنده شده ¤ ۱ عدد بزرگ
تخم مرغ ¤ ۳ یا ۴ عدد
جعفری خرد شده ¤ ۴ قاشق غذا خوری
آرد سوخاری ¤ ۴ قاشق غذا خوری
سیر رنده شده ¤ ۱ قاشق چایخوری
نمک فلفل و زردچوبه ¤ به میزان دلخواه
طرز تهیه همبرگر خانگی با سبزیجات
کل مواد را با هم مخلوط کرده و به صورت همبرگر گرد کرده و در روغن مایع سرخ می کنیم. سپس همبرگر سرخ شده را در نان مخصوص گذاشته و با سس مورد علاقه خود سرو نمایید.
