آکاایران: دیلیم باقلوا

نام مدرس
شیما گلکارکارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
موادلازم برای ۲۰ برش باقلوا
یوفکا: یک ورق
رشته های کاداییف: ۱۳۰ گرم
گردو: یک پیمانه
دارچین در صورت تمایل: به میزان لازم
روغن مایع و کره از هر کدام:۷۰ گرم
مواد لازم برای شربت
شکر: ۲۰۰ گرم
آب: ۱۵۰ گرم
آبلیمو: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه

طرز تهیه باقلوا

رشته‌های کاداییف را از هم باز کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در دمای اتاق قرار می‌دهیم. کره و روغن مایع را مخلوط کرده و نیمی از آن را به رشته‌ها افزوده و با دست رشته‌ها را با هم مخلوط می‌کنیم تا همه قسمت‌های آن با کره و روغن مخلوط شود. ورق یوفکا را روی میز کار پهن کرده، باقی‌ مانده کره و روغن را با قلم‌مو روی آن پخش می‌کنیم. در انتهای ورق، رشته‌های کاداییف را قرار داده و روی آن گردو خرد شده و دارچین می‌ریزیم. ورق یوفکا را از پایین به سمت بالا لوله کرده و برش می‌دهیم. بعد در سینی فر قرار داده و آن را در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه یا زمانی که طلایی شوند قرار می‌دهیم. در انتها شربت سرد را روی باقلوای داغ می‌ریزیم.

 

طرز تهیه شربت

 

آب، شکر و آبلیمو را مخلوط کرده، اجازه می‌دهیم به مدت۱۰ دقیقه ملایم بجوشد، سپس خنک نگه می‌داریم.

 

نکات
دسر کشور ترکیه
می توانید از قاشق چایخوری جوهر لیمو نیز استفاده کنید.
مجله شماره222و223صفحه77
.

منبع : new.ksabz.net