آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه هلو کباب کوفته معروف و خوشمزه کرمانشاهی
نمکستان» برای این پست آموزش طرز تهیه هلو کباب خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.
مواد لازم هلو کباب
| گوشت بدون چربی | ۴۰۰ گرم |
| لپه | ۱ پیمانه |
| سیب زمینی نیم پز | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| روغن برای سرخ کردن | به مقدار لازم |
| گردو و کشمش و پیاز سرخ شده | به میزان لازم |
| آبلیمو | ۱ لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| آب | ۱ لیوان |
| نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین | به میزان لازم |
طرز تهیه هلو کباب
با آموزش طرز تهیه هلو کباب از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه هلو کباب ابتدا باید گوشت را ۳ مرتبه چرخ کنید تا کشدار شود. لپه را با آب و نمک بپزید و بعد از پخته شدن آن ها را چرخ کنید. سیب زمینی ها را هم رنده کنید و با لپه چرخ شده و گوشت و نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را به مواد کوفته اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید تا کاملاً چسبندگی لازم را پیدا کند.
از مایه کوفته مقداری با دست بردارید و کف دستتان پهن کنید. سپس مقداری کشمش و گردو و پیاز سرخ شده را در وسط کوفته قرار دهید و از کناره ها شروع به جمع کردن کوفته بکنید. در این مرحله مواظب باشید تا مواد وسط کوفته پنهان شود تا کوفته در حال پختن وا نرود. مقداری روغن در تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود و کوفته ها را در روغن سرخ کنید. وقتی هلو کباب ها سرخ شدند آن ها را در قابلمه ای بچینید. مقداری آبلیمو و شکر و آب را در ظرفی با هم مخلوط کنید و روی کوفته ها بریزید. حرارت را کم کنید تا دم بیفتد. اگر کوفته ها در زمان سرخ شدن از هم باز شد (ترک خورد) میتواند مقداری آرد نخودچی به آن اضافه کنید.
