سوپ گوجه فرنگی ادویه دار

آکاایران: زمان آماده سازی

۱۵ دقیقه

زمان پختن

۱۵ دقیقه

ملیت

غذای فرنگی

مناسب برای

۴ نفر

۴۰۰ گرم

گوجه فرنگی

۳ قاشق غذاخوری

روغن زیتون

۳ حبه

سیر

۱ عدد کوچک

فلفل چیلی قرمز

۱ عدد

هویج

یک و نیم پیمانه

شیر سویا

۱ قاشق غذاخوری

آبلیمو

به میزان لازم

نمک

به میزان لازم

فلفل سیاه

به میزان لازم

برگ جعفری تازه

سوپ گوجه فرنگی ادویه دار از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
سیر و فلفل چیلی، تندی مطلوبی به سوپ گوجه فرنگی می دهند. برای داشتن شامی سبک و سالم آن را در کنار نان سیر و سبزیجات میل کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ گوجه فرنگی ادویه دار:

۱- گوجه فرنگی ها را برای چند ثانیه در آب جوش بزنید. پوست آن ها را جدا کرده و بعد خردشان کنید. آن ها را در صافی بریزید تا آب اضافی شان گرفته شود. آب گوجه ها را نگه دارید.
۲- سیر ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
۳- دانه های فلفل چیلی را جدا کنید. از فلفل خشک شده هم می توانید استفاده کنید.
۴- هویج را پوست گرفته و خرد کنید.

1. گریل فر را روشن کنید. گوجه فرنگی ها را در سینی فر پخش کنید، کمی روغن زیتون روی آن ها بپاشید و برای حدود 8 دقیقه تا کمی قهوه ای شوند، کبابی کنید.
2. گوجه های کبابی را به همراه سیر، فلفل چیلی، هویج، شیر سویا، آبلیمو و آب گوجه فرنگی (که نگه داشته بودید) در غذاساز ریخته و پوره کنید.
3. ترکیب را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ریخته و بجوشانید. سوپ را برای 5 دقیقه بپزید. به آن کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
4. سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته و با برگ های جعفری تزیین کنید.