در دوران بارداری و شیردهی مادر باید برای تغذیه خود اهمیت زیادی قائل شود زیرا، سلامت جنین به تغذیه مادر مرتبط است که حبوبات نیز از آن دسته مواد غذایی است که ذهن خانم های باردار به خود مشغول می کند که آیا مصرف آن در بارداری مفید است یا خیر، در ادامه مطلب به مصرف حبوبات در بارداری می پردازیم.
در مطالب گذشته شما را با خوردن انار در بارداری، خاکشیر در بارداری، آویشن در بارداری و خوردن قارچ در بارداری آشنا کردیم، در این مقاله شما را مصرف حبوبات در دوران حاملگی آشنا خواهیم کرد.
مصرف حبوبات در بارداری
حبوبات بهترین منبع پروتئین می باشند به گونه ای که در صد گرم نخود ۲۵ تا ۳۰ درصد پروتئین وجود دارد که مشکل مصرف حبوبات این است که قند ها و کربوهیدرات های غیر قابل هضم دارند و سبب ایجاد نفخ در فرد می شود که میزان قند در حبوباتی مانند نخود بسیار زیاد است به همین دلیل شکستن و تبدیل شدن آن ها به گلوکز در سیستم گوارشی با محدودیت مواجه خواهد شد از این رو، ترکیب باقی مانده به قسمت انتهای روده رفته و توسط میکروارگانیسمهایی که جزئی از فلور طبیعی هستند زیر نظر تخمیر بی هوازی قرار گرفته می شود و در نتیجه سبب ایجاد گاز می شود.
معمولا افرادی که حبوبات در حد متعادل مصرف می کنند به نسبت افرادی که حبوبات خیلی کمی مصرف می کنند مشکلات نفخ در آن کمتر بروز می کند، در واقع هیچ گونه محدودیتی در مورد مصرف نخود وجود ندارد اما به دلیل اینکه در سالمندان هضم آن با مشکل روبه رو می شود لذا نباید در مصرف این خوراکی زیاده روی کنند و همچنین افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند باید از مصرف زیاد این خوراکی خودداری کنند زیرا، باعث تشدید شدن مشکلات گوارشی آن ها می شود علاوه بر این حبوبات در دوران حاملگی و شیردهی نیز نباید زیاد مصرف شود.
به منظور کاهش نفخ یک روز قبل حبوبات مورد نظرتان را در آب خیس نمایید، همچنین می توانید حبوبات را به مدت پانزده دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد یا بالاتر بجوشانید و بهتر است حبوبات را در مکانی خنگ نگهداری نمایید زیرا، حبوبات محیط مناسبی جهت رشد باکتری و حشرات هستند.
حبوبات شامل : نخود فرنگی، سویا، لوبیا، عدس و بادام زمینی است که دارای فیبر، آهن، پروتئین، کلسیم و فولات هستند که یکی از ویتامین های مورد نیاز خانم های باردار به خصوص در سه ماهه اول حاملگی فولات می باشد با این وجود بیشتر خانم ها در این دوران فولات مصرف نمی کنند در نتیجه خطر مبتلا شدن به کم وزنی نوزاد و نواقص لوله عصبی را افزایش داده می شود و مصرف کم فولات خطر ابتلا به عفونت ها و بیماری ها را در مراحل بعدی زندگی جنین و در طول رشد افزایش می دهد،
حبوبات دارای مقدار زیادی فولات هستند که یک فنجان عدس، نخود یا لوبیا سیاه امکان دارد ۶۵ تا ۹۰ درصد از نیاز روزانه فرد را تامین نماید، همانطور که می دانید مصرف پروتئین در دوران حاملگی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و البته فیبر نیز در ماه های آخر بارداری بسیار مفید می باشد زیرا در این دوران به دلیل اینکه فعالیت روده و معده کم می شود در نتیجه خانم های بارداری ممکن است دچار یبوست یا هموروئید شوند که فیبر از به وجود آمدن این مشکل جلوگیری می کند اما در مصرف آن به هیچ وجه زیاده روی نکنید و در حد متعادل مصرف کنید.
امیدواریم از مطالعه مطلب گفته شده نهایت بهره را برده باشید و در مورد مصرف حبوبات در دوران حاملگی اطلاعات کافی را به دست آورده باشید.
