آکاایران: طرز تهیه کیک توت فرنگی آسان
آکاایران: این کیک بسیار ساده و خوشمزه هستش مواد اولیه زیادی نداره وسریع هم آماده میشه
میتوانید بعنوان یک کیک تابستونی میوه ای برای دسر افطار و یا عصرانه در روزهای غیر ماه رمضان در نظر داشته باشین
طرز تهیه:
فر را بادمای 350 درجه فارنهایت(175 درجه سانتیگراد) گرم میکنیم
یک قالب 23 سانتی را چرب نموده و کنار میگذاریم
آرد + بیکینگ پودر+ نمک را باهم مخلوط کرده سه بار الک میکنیم.
کره وشکر را باهمزن میزنیم تا شکرو کره کاملا ترکیب و کرم رنگ شوند (3 الی 4 دقیقه میزنیم)
تخم مرغ و وانیل را اضافه نموده مجددا هم میزنیم
سپس ترکیب مواد خشک (آرد و بیکینگ پودرو..)+ شیر را به تناوب اضافه میکنیم. ( توضیح: کمی شیر اضافه میکنیم هم میزنیم بعد آرد دوباره هم میزنیم و الی آخر)
سپس در قالب ریخته روی ان را صاف میکنیم .
توت فرنگی های نصف شده را میچینیم و 2 ق س شکر میپاشیم ودر فر از قبل گرم شده به مدت 50 الی 70 دقیقه قرار می دهیم.
بعداز طبخ اجازه میدیم کمی خنک شود سپس از قالب خارج نموده و روی آن پودر قند الک میکنیم.
نکات:
1- این کیک با میوه های دیگه مثل زرد آلو / گیلاس/ هلو... میتونید درست کنید منتها حتما روی میوه ها شکر بپاشید
2- این کیک با ماست نیز درست میشه .در صورت جایگزینی یه تغییر کوچیک در مواد اولیه و طرز تهیه داریم
مقدار ماست مثل شیر 1/2 پیمانه است و فرق نداره
اما کره 80 گرم و آرد 1و 3/4 پیمانه می باشد .
و بعداز اینکه تخم مرغ اضافه شد وانیل و ماست را باهم اضافه میکنیم و با همزن کمی میزنیم. و ترکیب آرد و بیکین گ پودر ... را اضافه نموده با لیسک هم میزنیم. در دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه برای قالب 23.
3-
تجربه من در مورد چرب کردن و نوع قالب در این کیک:
برای این کیک از قالب باندت(میان تهی) استفاده نشه . از قالب های گرد یا چهارگوش فلزی یا تفلون استفاده شود. اگر از قالب تفلون استفاده میکنید چرب کردن ساده با کره کافیه. برای قالب غیر تفلون بهتره اندازه کف قالب کاغذ روغنی بریده و بعد روی کاغذ ودیواره های قالب با کره چرب بشه.
اما در مورد کره.:
ما فقط چرب کردن مدنظرمون هست نباید کره اضافی روی کاغذ یا روی قالب دیده بشه فقط باید چرب بودن قالب محسوس باشه نه کره اضافی. پس این نکته رو حتما رعایت بفرمایید. میتونید مثل من وقتی کره رو از پوستش جدا کردین از همون برای چرب کردن قالب استفاده کنید و پوست کره رو داخل قالب بکشید:) خیلی راحت4-
سایز قالبی که استفاده شده 23 ولی ازقالب 20 هم میشه استفاده کرد. در قالب 18 سانت هم تست کردم نتیجه خوب شد اما کمی زمانش اضافه تر شد. پس تغییرسایز قالب به اندازه کوچکتر تغییر زمان طبخ هم در پی خواهد داشت.
مهم
و به تناسب قالبی که استفاده خواهید کرد مقدار ارتفاع کیک هم تغییر خواهد نمود.
5- زمان ذکر شده تقریبی هست با روش شیر یا ماست و یا سایز قالب میتونه این زمان تغییرکنه اما تا 50 دقیقه اول در فر را باز نمیکنیم. بعداز این زمان اگر رویه کیک شما تغییر رنگ داد مجازید با خلال دندادن تست کنید.
6- سایز تخم مرغ حتما درشت باشد در صورت ریز بودن 2تا تخم مرغ استفاده کنید
7- همه مواد حتما یکساعت قبل از طبخ در محیط قرار داده شود و هم دمای محیط باشد.
این کیک خیلی سادست شاید بخاطر نکاتی که ذکر شده پیچیده بنظر بیاد اما در عمل راحته :)
امیدوارم دوست داشته باشین
نوش جان
منبع :
