آکاایران: طریقه نگهداری گوشت مرغ و ماهی ( یا گوشت سفید )
آکاایران: بعد از تهیه یا خرید گوشت ابتدا گوشت را تکه تکه جدا کرده ، آب گوشتی جدا ، قورمه سبزی جدا ، قیمه ای جدا و کبابی جدا . حتی الامکان رگه های سفید که با گوشت همراه است جدا کرده دور بریزید و به طور منظم در فریزر چیده و باید یاد آوری شود که گوشت تازه را تا 24 ساعت بیشتر در یخچال نگه ندارید . بعد از آن در فریزر بگذارید و می شود در مدت 6 ماه از آن استفاده کرد . اما گوشت ماهی یا گوشت سفید که حتما باید شکم ماهی را خالی کرد و بعد از شستن و رفتن آب های زیادی از آن ها نمک زیادی به آن زده ودر یخچا ل نگه داری شود . نگران شوری ماهی نشوید چون بعد از بیرون آوردن از فریزر موقع درست کردن آن با آب کشیدن مقدار نمک آن شسته می شود و ماهی مزه اصلی خود را دارد
تهیه و نگهداری : گروه تحریریه پرداد
منبع :
