احتمالا اسم روز عشق یا روز ولنتاین به گوش شما خورده است. امسال روز ولنتاین ۹۸ یکی از روز های وسط هفته است که در کنار تعطیلی روز ۲۲ بهمن فرصت مناسبی برای مسافرت است. این روز در کنار همه تبلیغات و بازاریابی‌هایی که برایش انجام می‌شود می‌تواند فرصت مناسبی برای ابراز عشق به کسانی باشد که دوستشان دارید. متاسفانه ولنتاین و استقبال‌های شدیدی که از آن انجام شده است همراه با تبلیغات بسیار زیاد در شبکه‌های اجتماعی باعث شده است تا ماهیت اصلی و قداست این روز به فراموشی سپرده شود و افراد با انتشار عکس های هدیه‌ها، سورپرایزهای روز ولنتاین و سایر مسائل به دنبال چشم و هم‌چشمی باشند. جالب است بدانید با توجه به نظرسنجی‌ها و آمارگیری‌های انجام شده در این خصوص میزان خوشحالی و رضایت واقعی افراد در سال‌های اخیر و با رشد روز افزون شبکه‌های اجتماعی به شدت کاهش یافته است. شاید شما هم تا حدودی درگیر این مشکلات شده باشید. در ادامه چند راهکار کابردی و مفید برای حل این مشکل و داشتن تجربه یک روز ولنتاین عالی در کنار شریک زندگی تان به شما عزیزان آموزش می‌دهیم.
به یاد داشته باشید که اگرچه در اصطلاح این روز فقط مناسبتی برای تبریک روز عشق به همسر و یا شریک زندگی است ولی نیازی نیست که خودتان را با این مفهوم محدود کنید. میتوانید این روز را به هرکسی که از صمیم قلب دوستش دارید مثل مادر، پدر، خواهر یا دوست صمیمی تان تبریک بگویید و به آن‌ها هدیه دهید. به یاد داشته باشید میتوانید از هر مناسبتی برای هدیه دادن و خوشحال کردن عزیزانتان استفاده کنید. ولنتاین امسال را که مصادف با ۲۵ بهمن است در نظر بگیرید و از همین امروز برنامه‌های آن را برای غافلگیر کردن عزیزانتان بچینید. ولی همان‌طور که گفتیم امسال چشم و هم چشمی را کنار بگذارید و فقط به خوشحال بودن و خوشحال کردن عزیزانتان فکر کنید. ما در ادامه به شما می‌گوییم که چطور با هزینه و زحمت نسبا کم یک شب به یاد ماندنی را به خاطرات خود اضافه کنید. در ابتدا ۲ غذای مناسب برای این شب را به شما عزیزان پیشنهاد می‌دهیم.
- ته چین مرغ
اگر تصمیم داشته باشید یک شب دونفره و پر از خاطره بسازید برای شام باید فقط سلیقه طرف مقابل خود را در نظر بگیرید. ولی اگر تصمیم دارید جمعی دوستانه داشته باشید کار کمی سخت تر می‌شود چون باید سلیقه کلی جمع را در نظر بگیرید. ما دو غذای آسان در نظر گرفتیم که در این شب میتوانید درست کنید. این دو غذا با اینکه دستور و طرز تهیه راحتی دارند ولی هم همه پسند هستند و هم ظاهری ویژه و لاکچری به مهمانی شما می‌دهند. در کنار مزه خوب این غذاها ما آن‌هایی را انتخاب کرده‌ایم که بتوانید آن‌ها را مناسب با تم ولنتاین تزیین کنید. اولین غذا ته چین است. کمتر کسی را میتوانید پیدا کنید که ته چین مرغ دوست نداشته باشد. طعم لذیذ پلوی زغفرانی در کنار مرغ‌های مزه دار شده و زرشک به یاد ماندنی خواد بود. البته برای درست کردن ته چین خیلی خوشمزه و خاص جوری که همه پسند باشد حتما دستور تهیه ته چین مرغ را دنبال کنید. فوت و فن‌هایی که اینجا گفته شده است درست مانند تکنیک‌هایی که در طرز تهیه سالاد ماکارونی گفته شده است، تکنیک های کاربردی است که ممکن است تا الان نشنیده باشید و از آن‌جایی که قرار است این شب بی‌نقص باشد، بهتر است که ریسک نکنید و همه نکات مربوط به یک ته چین خوشمزه را رعایت کنید.
چرا ته چین غذای مناسبی برای شب ولنتاین است؟ چون علاوه بر غذا بهتر است خوراکی‌هایی مثل چیپس، پفک، شکلات و سایر تنقلات هم بخورید. ( در این شب خاص رژیم و نگرانی از چاقی را کنار بگذارید و فقط به فکر لذت بردن باشید. بعد از این شب به مدت یک سال تا ولنتاین سال بعد فرصت دارید که سراغ رژیم خود برگردید. پس نگرانی‌هایتان را در این مورد کنار بگذارید.)
ته چین یک غذای سبک است که با خوردن آن هنوز برای شکلات‌های خوشمزه، آبمیوه و سایر تنقلات اشتها خواهید داشت. علاوه بر این همان طور که در دستور تهیه ته چین مرغ نوشته شده است، میتوانید آن را با زرشک، خلال بادام و خلال پسته به شکل قلب و تم ولنتاین تزینن کنید. حتی میتوانید از مواد غیر خوراکی مانند گل های مصنوعی هم برای تزیین آن استفاده کنید. نگران آسیب دیدن غذا نباشید! به علت بافت سفت و ته دیگی ته چین، میتوانید روی آن را با هر چیزی تزیین کنید و در زمان سرو کردن ته چین عناصر تزیینی را خارج کنید. به یاد داشته باشید که غذا هرچه قدر هم خوشمزه و با مهارت درست شده باشد، در صورتی که ظاهر و تزیین مناسبی نداشته باشد آن چنان دلچسب نخواهد بود. مخصوصا آقایان در این زمینه بسیار حساس هستند و چون عقلشان تا حدود زیادی به چشمشان بستگی دارد به ظاهر غذا اهمیت زیادی می‌دهند. پس هرگز تزیین غذاها را به خصوص در شب ولنتاین فراموش نکنید.
یکی دیگر از مزیت‌های ته چین که در طرز تهیه ته چین مرغ هم به آن اشاره شده است، این است که اگر می‌خواهید برای شب ولنتاین کیک تهیه کنید و در کنار شام برایتان کاری پر هزینه و با زحمت زیاد است میتوانید با یک تیر ۲ نشان بزنید و یک ته چین قالبی و حتی چند طبقه درست کنید.
ته چین این امکان را به شما می‌دهد که اگر می‌خواهید بتوانید آن را در قالب فینگر فود هم درست کنید. نمونه‌هایی از روش‌های مختلف طرز تهیه ته‌چین مرغ و تزیین آن در عکس زیر قابل مشاهده است. پس به هیچ عنوان این غذای فوق العاده را از دست ندهید. در ضمن اگر به هر دلیلی به زرشک، خلال بادوم و خلال پسته دسترسی ندارید میتوانید به راحتی با گوجه و کمی جعغری طرح دلخواه خود را پیاده کنید.
عکس های بالا مناسب تزیین ته چین برای شب ولنتاین نیستند ولی می‌توانند برای شب ولنتاین به شما ایده بدهند. قطعا شما آنقدری با سلیقه هستید که با توجه به مواد موجود در آشپزخانتان بتوانید یک ایده خلاقانه برای طرز تهیه ته چین مرغ و تزیین آن در شب ولنتاین پیدا کنید. یادتان نرود که از غذای آماده شد عکس بگیرید و آن را برای یادگاری نگه دارید. البته با توجه به صحبت های انجام شده از پست و استوری کردن عکس آن در شبکه‌های اجتماعی خود داری کنید و آن را فقط برای خود نگه دارید. یادتان باشد باید این عادت را که هرچیز زیبایی خریدید یا درست کردید را به اشتراک نگذارید و بتوانید در تنهایی خودتان بدون نشان دادن آن به بقیه از آن لذت ببرید. برای هدیه روز ولنتاین به خودتان این تمرین را شروع کنید تا بتوانید از هر لحظه از زندگی خود لذت بیشتری ببرید.
- سالاد ماکارونی
امیدواریم ایده درست کردن ته چین تا اینجای کار برایتان قانع کننده بوده باشد. اگر خواستید علاوه بر ته چین گزینه دیگری هم داشته باشید یا به هر دلیلی نمی‌خواهید ته چین درست کنید ما به شما سالاد ماکارونی را توصیه می‌کنیم. این غذا جز پر چالش‌ترین غذاهاست زیرا در عین سادگی درست کردن آن کاملا سلیقه‌ای است. ممکن است شما هم با این اتفاق برخورد کرده باشید که طعم سالاد ماکارونی‌هایی که در جاهای مختلف خورده‌اید کاملا باهم تفاوت داشته‌اند. به همین دلیلی پیشنهاد می‌کنیم دستور تهیه و نکات مهم درست کردن سالاد ماکارونی را دنبال کنید تا بتوانید یک سالاد ماکارونی خوشمزه برای شب ولنتاین درست کنید. مزیت درست کردن سالاد ماکارونی نسبت به ته چین این است که با توجه به اینکه ولنتاین امسال یکی از روزهای وسط هفته است و ممکن است شما به علت شاغل بودن وقت کافی برای پخت و پز نداشته باشید. در این صورت سالاد ماکارونی بهترین گزینه برای شماست. زیرا در عین لذیذ بودن میتوانید آن را از یکی دو روز قبل درست کنید و در یخچال بگذارید. اتفاقا این کار باعث می‌شود که سالاد ماکارونی شما بهتر طعم بگیرد و مزه همه مواد کاملا به خورد هم بروند. نگران تزینن آن هم نباشید . درست مثل ته چین این غذاهم کاملا پتاسیل تزیینی بسیار زیبا و درخور شب عشق را دارد.
این غذا انتخاب مناسبی برای شب ولنتاین و به طور کلی همه مهمانی ها و دورهمی هاست. علاوه بر اینکه با مطالعه طرز تهیه سالاد ماکارونی تمام نکات مهم برای خوشمزه درست کردن این غذا را یاد میگیرید، همچنین دستتان در و تزیینات آن خیلی بازتر است. میتوانید سطح رویی سالاد ماکارونی را با یک لایه از سس سفید یا ماست بپوشانید و روی آن را با گوجه‌های خرد شده، خیار شور های حلقه شده یا ریز ریز، هویج رنده شده یا حلقه شده و.. تزیین کنید. از مواد خوراکی دیگر هم میتوانید برای تزیین استفاده کنید. مثلا چوب شور. البته چوب شور بیشتر برای ایده های تزیین سالاد ماکارونی برای بچه ها به کار میرود ولی با خلاقیت خودتان میتوانید آن را متناسب با تم ولنتاین هم به کار ببرید.
همین الان روز ولنتاین امسال را روی تقویم شخصی خود مشخص کنید و بین ته چین مرغ و سالاد ماکارونی یکی را انتخاب کنید. اگرهم وقت و انرژی درست کردن هردو را دارید که چه بهتر. به خاطر داشته باشید که تمام حرفهایی که درباره غذا و تزیینات آن زدیم فقط بخش کوچکی از توصیه های ما بود و قسمت مهم تر و تایید ما بر روی دور شدن از سبکه های اجتماعی و باور کردن خوشحالی و خوشبختی زندگی خودتان با وجود همه کمبودها و مشکلات مادی و غیر مادی است. زمانی که به این باور برسید که شما و همین کارهای کوچکی که میکنید خوشبختی را برایتان به ارمغان می‌آورد که به سطحی از لذت و خوشبختی میرسید که لذت آن با هیچ چیزی قابل قیاس نیست.
