آشپزی آخر هفته ۲۴ بهمن ماه برای پخت یک شام عاشقانه و رمانتیک

روز ولنتاین هر ساله در ۱۴ فوریه برگزار می شود و در این روز عشاق به رسم یادبود به یکدیگر دسته گل و شکلات و … را هدیه می دهند و اگر شما تمایل دارید در این روز زیبا طرف مقابل خود را سوپرایز کنید بهتر است شام عاشقانه ای را در منزل بپزید تا خاطرات روز ولنتاین تا سال ها در ذهن مخاطب خاص یا همسرتان هک شود.

پیشنهاد آشپزی آخر هفته برای پخت یک شام رمانتیک

اگر شما تمایل دارید پذیرایی باشکوهی را از همسر یا مخاطب خاص تان در روز ولنتاین داشته باشید بهتر است علاوه بر پخت یک شام خوشمزه و خاص ، پیش غذا و دسری خوش طعم و در عین حال رمانتیک را هم آماده نمایید. در ادامه ست غذایی رمانتیک برای ولنتاین را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم که امیدواریم مورد توجه تان قرار بگیرد.

دستور تهیه سالاد انار قلبی

سالاد از انواع پیش غذاهای سالم و خوشمزه است که انتخابی مناسب برای پیش غذا می باشد و شما می توانید سالاد را با توجه به میوه های فصل تهیه نمایید.

مواد لازم

• سس مایونز : ۲۰۰ گرم
• پنیر : ۱۷۰ گرم
• بادام : ۸۰ گرم
• تخم مرغ : ۴ تا ۵ عدد
• چغندر : یک عدد
• انار : یک عدد
• سینه مرغ : یک عدد
• فلفل : به مقدار لازم
• نمک : به مقدار لازم
• قالب قلبی

طرز تهیه سالاد انار

برای تهیه سالاد انار ابتدا سینه مرغ را بپزید و آن را به شکل مکعبی خرد نمایید سپس پیاز را خرد کنید و آن را درون تابه ای مناسب سرخ نمایید. تخم مرغ آب پز و چغندر و پنیر را رنده کنید و انارها را هم دانه دانه نمایید سپس گردوها را خرد کنید.

سینه مرغ و پیاز و سس مایونز و تخم مرغ و پنیر و سس مایونز و گردوی خرد شده و چغندر و سس مایونز را درون قالب بچینید سپس انار های دون شده را روی مواد بریزید توجه داشته باشید که مواد را به ترتیبی که ذکر شد باید درون قالب بچینید. سالاد را درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد یکدیگر برود.

دستور تهیه پیتزا قلبی برای ولنتاین

پیتزا از انواع غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد و شما می توانید پیتزا را به شکل های مختلف در منزل بپزید. در ادامه طرز تهیه پیتزا قلبی را به شما همراهان عزیز و گرامی آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

• کره نرم شده : ۵۰ گرم
• تخم مرغ : ۱ عدد
• مایه خمیر : ۱ قاشق سوپخوری
• نمک : ۱ قاشق مرباخوری
• شکر : ۱ قاشق چایخوری
• آرد : ۴ تا ۵ لیوان
• شیر : ۱ لیوان
• آب گرم : ۱/۲ لیوان

مواد میانی پیتزا

• سوسیس و کالباس خرد شده
• پیاز تفت خورده
• گوشت چرخ کرده
• فلفل دلمه ای رنگی
• قارچ اسلایس شده
• سس کف پیتزا (ترکیب کچاپ و خردل )
• پنیر پیتزا
• پنیر گودا
• پنیر دارماکی کاله
• آویشن
• نمک
• پاپریکا
• فلفل سیاه و فلفل قرمز

طرز تهیه پیتزا قلبی

درون ظرفی مناسب آب گرم را در حدی که انگشت شما نسوزد با نصف لیوان آب سرد و شکر و خمیر مایه مخلوط نمایید و درب ظرف را روی آن قرار دهید تا مایه خمیر به عمل آید سپس آرد را سه بار الک کنید. درون ظرفی بزرگ شیر ولرم و تخم مرغ و نمک را هم بزنید و مایه خمیر عمل آماده را به ترکیب تخم مرغ و شیر بیفزایید و دو لیوان از آرد الک شده را به مواد خمیر پیتزا بیفزایید و مواد را به خوبی هم بزنید سپس کره نرم شده را به مایه خمیر اضافه کنید و باقی مانده آرد را هم به صورت آرام آرام به مواد اضافه کنید تا زمانی که خمیر جمع شود.

روی سطح کار را آرد پاشی نمایید و خمیر را ورز دهید و باقی مانده آرد را به صورت آرام آرام به خورد خمیر دهید و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر به دست هایتان نچسبد و سبک و نرم شود سپس خمیر را جمع نمایید و آن را به شکل توپ در آورید و درون کاسه قرار دهید و سطح خمیر را مقداری چرب نمایید و روی ظرف حاوی خمیر پلاستیک تمیزی بکشید و با حوله ای ضخیم نیز روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت صبر کنید تا حجم خمیر سه برابر شود سپس خمیر را بیرون آورید و آن را به مدت دو دقیقه ورز دهید و خمیر را چانه گیری کنید و دوباره روی چانه ها را به کمک دستمال تمیزی بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا خمیر استراحت کند.

برای تهیه مواد میانی درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و سوسیس و کالباس ها را مقداری تفت دهید سپس فلفل دلمه ای و قارچ های برش زده شده را به مواد بیفزایید و در آخر نیز پیاز تفت خورده را به مواد بیفزایید.

کف قالب را چرب نمایید و مقداری سبوس در کف قالب بریزید سپس خمیر را به کمک وردنه باز نمایید و آن را به صورت قلب برش بزنید توجه داشته باشید که برای پخت این پیتزا به دو تا قلب نیازمند هستید سپس یکی از خمیر ها را درون قالب قرار دهید و به کمک سس ها خمیر را پوشش دهید.

مقداری از ترکیب پنیرها را روی سس بریزید و مواد میانی را هم روی خمیر پیتزا قرار دهید و آخر نیز اورگانو و پاپریکا و فلفل قرمز و فلفل سیاه را روی مواد بریزید و دوباره روی سطح مواد پنیر پیتزا بریزید و خمیر قالب زده شده بعدی را روی مواد قرار دهید و به کمک انگشت دور تا دور دو خمیرهای قالب زده شده را به یکدیگر فیکس کنید و با چنگال طرح دوخت را روی آن ها ایجاد نمایید.

قالب را درون فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید و سپس به مدت ۱۰ دقیقه نیز حرارت بالایی فر را روشن نمایید تا سطح نان ها طلایی شوند و بعد از مدت زمان ذکر شده پیتزا را از درون قالب بیرون آورید و درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید. برای تزیین این پیتزا خوشمزه می توانید از روش های تزیین پیتزا ایده بگیرید.

دستور تهیه ژله بستنی با طرح قلب

ژله بستنی از انواع دسرهای خوشمزه و خوش طعم است که کمتر کسی پیدا می شود که از طعم آن خوشش نیاید. برای تهیه ژله بستنی از ژله و آب جوش و بستنی وانیلی و خامه و شیر و توت فرنگی و شکر و پودر ژلاتین استفاده می شود.

مواد لازم

• ژله توت فرنگی : دو بسته
• آب جوش : سه پیمانه
• بستنی وانیلی : یک پیمانه
• خامه صبحانه : نصف پیمانه
• شیر : نصف پیمانه
• توت فرنگی خرد شده : نصف پیمانه
• شکر : دو قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین : دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه ژله بستنی

آب جوش را درون ظرفی مناسب بریزید و پودر ژله توت فرنگی را درون آب جوش حل نمایید سپس ظرف مستطیل شکلی را بردارید و دیواره و کف ظرف را به کمک روغن چرب نمایید. مایه ژله توت فرنگی را درون ظرف بریزید و ظرف را درون یخچال قرار دهید تا ژله بگیرد سپس ژله آماده شده را از درون یخچال بیرون آورید و به کمک قالب قلبی آن را قالب بزنید.

ژله های قلبی را بعد از آماده شدن درون یخچال قرار دهید.

پودر ژلاتین را به همراه ۱/۴ پیمانه آب جوش درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را روی حرارت کتری در حال جوش قرار دهید تا ژلاتین درون آب حل شود.

بستنی و شیر و خامه و شکر را درون مخلوط کن یا غذاساز بریزید و مواد را با یکدیگر میکس نمایید. سپس توت فرنگی های خرد شده را به مواد بیفزایید و دوباره دستگاه را روشن نمایید تا توت فرنگی با مایه ژله بستنی به خوبی ترکیب شود.

پودر ژلاتین را به مایه دسر بیفزایید و دوباره دستگاه را روشن نمایید.

درون قالب یا لیوان پلاستیکی را مقداری چرب کنید و مقداری از مایه بستنی درون ظرف بریزید سپس ژله های قلبی را روی دسر قرار دهید و لیوان را با مایه ژله بستنی پر نمایید. قالب ها را درون یخچال قرار دهید و اجازه دهید تا ژله به خوبی بسته شود.

برای خارج کردن ژله بستنی از قالب می توانید قالب را به مدت کوتاهی درون ظرف آب گرم قرار دهید سپس لبه های دسر را به کمک چاقویی تیز از دیواره جدا نمایید و دسر را از قالب خارج نمایید و این دسر خوشمزه را در ابعاد دلخواه خود برش بزنید و درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و به کمک خامه یا برش های میوه آن را تزیین نمایید.

در این مطلب با روش تهیه منوی غذایی عاشقانه برای آخر هفته آشنا شدید که امیدواریم این ست غذایی مورد توجه تان قرار گرفته باشد و بتوانید با تهیه آن طرف مقابل تان را سوپرایز کنید.