نمکستان: اینبار می خواهیم شما را با یک شیرینی مخصوص کشورهای عربی آشنا کنیم. بسبوسه یک شیرینی و دسر لذیذ مصری است در این دسر خوشمزه از آرد سمولینا، تخم مرغ، ماست و پودر نارگیل استفاده میشود. همچنین بعضی از کشورهای عربی به این مواد شیر خشک و شیر اضافه می کنند.
ما می خواهیم دستور پخت این دسر را برای شما ارائه دهیم تا از پخت این دسر لذت ببرید. بر روی این دسر یا کیک یک نوع شربت هم ریخته میشود که ما باید قبل از آماده شدن کیک آن را آماده کنیم زیرا باید به خوبی سرد شود تا به راحتی در بافت کیک داغ مان بنشیند.
شربت را هم اینگونه آماده می کنیم، یک پیمانه شکر و ۱/۲ پیمانه آب داخل قابلمه ای می ریزیم و روی گاز میگذاریم تا شکر آب شود سپس یک قاشق چایخوری آبلیمو به آن اضافه میکنیم بعد ۵ دقیقه که جوشید گلاب و بعد زعفران دم شده یک قاشق چایخوری اضافه میکنیم. سپس بعد ۱ دقیقه از روی حرارت برمیداریم تا خنک شود.
مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی بسبوسه :
| آرد سمولینا | ۱ پیمانه |
| پودر نارگیل | ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| ماست | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| کره آب شده | ۸۵ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| بادام هندی یا بادام زمینی | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه شیرینی بسبوسه :
مرحله اول: ابتدا فر را در دمای ۱۸۰ درجه میگذاریم.
مرحله دوم: پودر نارگیل و آرد و بکینگ پودر را داخل ظرفی به خوبی مخلوط می کنیم.
مرحله سوم: در ظرفی دیگر تخم مرغ را با مقداری نمک هم میزنیم و شکر و روغن و دو قاشق غذاخوری گلاب و ماست را به ترتیب به تخم مرغ زده شده اضافه میکنیم و هم میزنیم.
مرحله چهارم: حالا این دو مواد را با هم مخلوط میکنیم و در قالب مربعی شکل ۲۳ سانتی متری که از قبل با کره چرب شده است میریزیم و بادام ها را روی آن می چینیم.
مرحله پنجم: سپس قالب را در فر میگذاریم به مدت ۳۰ دقیقه تا کاملا مغز پخت و طلایی شود.
مرحله ششم: حالا دسر را از فر خارج کرده و و آن را برش زده سپس آن شربت خنک را که قبل آماده کرده بودیم روی آن میریزیم و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر در فر قرار میدهیم.
مرحله هفتم: سرانجام دسر را از فر خارج میکنیم و می گذاریم کمی خنک شود.
