خورش انواع مختلفی دارد که از انواع رژیمی آن می توان به خورش سویا اشاره کرد که یک غذای مناسب و ایده آل است و به راحتی و در مدت زمان کمی می توانید آن را در منزل تهیه و در کنار اعضای خانواده تان نوش جان کنید.
در مطالب قبلی به شما عزیزان طرز تهیه انواع خورش ها از جمله: خورش سلک، خورش گردو، خورش چینی و…را آموزش دادیم در این مقاله شما عزیزان را با نحوه تهیه خورش سویا آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم
- سویا : دو پیمانه
- کلم بروکلی : چهارصد گرم
- پیاز بزرگ : یک عدد
- هویج بزرگ: یک عدد
- رب گوجه فرنگی : دو قاشق سوپ خوری
- سیر : چهار حبه
- نمک، فلفل، ادویه، زردچوبه و روغن : به مقدار لازم
طرز تهیه خورش سویا با طعم بی نظیر
در روش تهیه خورش سویا ابتدا سویا را به مدت نیم ساعت داخل آب خیس نمایید در این مدت به منظور گرفتن بوی بد آن چند باری آب آن را عوض کنید.
حالا پیاز را خرد کرده و داخل کمی روغن تفت دهید و پس از طلایی رنگ شدن پیاز ها به آن سویا و هویج خرد شده بیافزایید و تفت دهید و پس از سرخ شدن سویا ها به آن رب گوجه فرنگی بیافزایید و تفت دهید.
در این مرحله از نحوه تهیه خورش سویا در حین تفت دادن رب به آن فلفل، نمک و کمی زردچوبه بیافزایید سپس مقداری آب بر روی آن بریزید تا سویا و هویج کاملا پخته شوند.
در این فاصله به اندازه دلخواه کلم بروکلی را خرد نمایید و داخل مقداری آب و نمک به جوش آمده بگذارید تا نرم شود سپس آبکش کرده و سریع به منظور حفظ رنگ سبزش داخل ظرف آب یخ قرار دهید.
در مرحله آخر از نحوه تهیه خورش سویا ده دقیقه آخر پخت بروکلی نیم پز شده را بیافزایید تا خورش کاملا جا افتاده شود و در زمان سرو کم آب باشد، نوش جان.
نکات تکمیلی
- این خورش را می توانید به عنوان خوراک و به صورت کم آب با نان هم سرو نمایید.
- زمان آماده سازی مواد اولیه تقریبا پانزده دقیقه است.
- زمان پخت و انتظار آن تقریبا یک ساعت است
- خورش سویا را می توانید در وعده نهار و شام مصرف کنید.
ضمن سپاس از همراهی شما عزیزان امیدواریم از آشپزی این بخش نهایت لذت را برده باشید و این نوع خورش رژیمی را تهیه و نوش جان کنید، در پایان پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با طرز تهیه انواع غذای ایرانی می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
