ذرت یکی از تحفه‌های قاره آمریکا ست که امروزه تقریبا نبودن آن در بین انواع مواد غذایی قابل تصور نیست.
سوپ ذرت علاوه بر خواص فراوان، بسیار سریع آماده می‌شود به شرطی که از کنسرو آن استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ ذرت:
| ماده غذایی | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| کنسرو ذرت | ۲ قوطی، ۸۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۴ قاشق غذاخوری |
| پیاز سفید متوسط | یک عدد، نگینی‌شده |
| سیر | ۲ حبه، رنده شده |
| فلفل سفید | یک قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| آب مرغ | یک‌و نیم لیتر |
| خامه | یک‌دوم پیمانه |
طرز تهیه سوپ ذرت:
روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید و پیاز را ۴ دقیقه در آن تفت دهید. سیر و پودر فلفل سفید را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
سه‌چهارم ذرت را به قابلمه اضافه کنید و پس از ۳ دقیقه آب مرغ را به آن بیفزایید. هنگامی که سوپ به جوش آمد، شعله را کم کرده و در آن را ببندید. سوپ را ۲۰ دقیقه بپزید.
به وسیله گوشت کوب برقی یا غذاساز سوپ را پوره کنید تا یکدست شود. ذرت باقیمانده را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. چند دقیقه قبل از سرو خامه را بیفزایید و مخلوط کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و در ظرف بکشید.
منبع: آلامتو
