لواشک ها یکی از خوراکی های مورد علاقه همه افراد به ویژه کودکان هستند. در این مطلب با روش تهیه لواشک گوجه سبز آشنا خواهید شد. بهترین زمان برای تهیه این لواشک خوشمزه فصل بهار است که به وفور در همه جا یافت می شود.
گوجه سبز یکی از میوه های پرطرفدار در فصل بهار است که لواشک آن نیز مورد علاقه همه افراد بخصوص کودکان است. لواشک گوجه سبز که در بعضی شهرها به آن لواشک آلوچه می گویند را می توان به راحتی در منزل تهیه نمود و در میان وعده ها از خوردن آن لذت برد. شما برای تهیه این لواشک به سه چیز احتیاج دارید گوجه سبز، آب و نمک. در ضمن ماده اولیه لواشک ها شامل انواع میوه ها بوده بنابراین تا حدودی فواید میوه را به همراه داشته و مصرف آن نسبت به دیگر تنقلات (پفک و چیپس) ارجحیت دارد. در ادامه با نحوه تهیه و آماده سازی لواشک گوجه سبز ترش و خوشمزه آشنا می شوید.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز
مواد لازم:
- گوجه سبز: دو کیلوگرم
- آب: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. ابتدا گوجه سبزها را شسته و درون آبکش بریزید تا آب آن ها گرفته شود.
۲. سپس گوجه سبز ها را درون قابلمه بزرگی ریخته و مقداری آب به آن اضافه کنید طوری که روی آن ها را کامل بگیرد.
۳. حالا مقدار کمی نمک و شکر(دلخواه) اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت بگذارید. در ضمن درب ظرف را کامل نبسته تا سر نرود.
۴. در ضمن پخت گوجه سبز یا آلوچه توجه کنید که با کفگیر آن ها را هم زده تا هم خوب له شود و هم ته نگیرد.
۵. پس از اینکه گوجه سبز ها کاملا پخت و مایع غلظت پیدا کرد حرارت را خاموش نموده و صبر کنید تا کمی خنک شوند.
۶. بعد از اندکی خنک شدن گوجه سبزهای پخته شده آن ها را درون صافی بریزید. تا هسته گوجه سبزها جدا شود و عصاره آن از صافی رد شود.
۷. تا جایی که تفاله کمی باقی بماند این کار را ادامه دهید. توجه کنید بعد از اینکه کاملا عصاره گوجه سبزهای پخته شده گرفته شد باید مایعی حاصل شود که شبیه ماست غلظت داشته باشد.
۸. حالا سینی مناسبی را انتخاب نموده و درون آن را با روغن مایع چرب کنید. البته زیاد چرب نشود فقط یک لایه ظریف که خاصیت جداسازی ایجاد کند.
۹. مایع لواشک را همزده تا کاملا یکدست شده سپس درون سینی ریخته و پهن کنید. ضخامت دلخواه است اما خیلی زیاد نشود چون احتمال دارد کپک بزند.
۱۰. در مرحله پایانی طرز تهیه لواشک گوجه سبز سینی را در محلی آفتابگیر و دور از رطوبت قرار دهید تا لواشک خشک شود.
۱۱. بعد از مدت ۲ الی ۳ روز لواشک گوجه سبز آماده مصرف خواهد شد. نوش جان
همچنین می توانید برای آشنایی با نحوه تهیه لواشک زرشک، لواشک آلو و لواشک توت فرنگی کلیک کنید.
