در این مقاله به طرز تهیه یک سوپ بسیار خوشمزه و مقوی می پردازیم.
با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ بروکلی پنیری
| ماده غذایی | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| بروکلی | ۴ دسته (حدود ۱٫۵ کیلو ) |
| پیازچه | ۱/۲ فنجان خرد شده |
| کره حیوانی | ۲ قاشق چایخوری |
| آب مرغ | ۲ قوطی (کنسرو) |
| آرد گندم | ۴ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۴ فنجان |
| پنیر سوئیسی | ۳ فنجان رنده شده و کم چربی |
طرز تهیه سوپ بروکلی پنیری
بروکلی ها را خرد کنید.
داخل یک ظرف بزرگ آب را جوش آورده و بروکلی ها را بریزید تا نرم شوند و فورا با آب سرد آبکشی کنید و داخل یخچال بگذارید.
پیازچه را داخل تابه بزرگ روی حرارت زیاد با کره تفت بدهید تا نرم شود (حدود ۲ دقیقه)
سپس آب مرغ را به پیازچه ها اضافه کرده و به آرامی آرد را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید و بعد از جوش آمدن حرارت را کم کرده و گاهی هم بزنید (حدود ۵ دقیقه)
برئکلی ها را به آب مرغ اضافه کنید و سپس با غذاساز پوره کنید.
دوباره سوپرا روی حرارت بگذارید و شیر و پنیر را بریزید و به آرامی هم بزنید تا پنیرها آب شوند و مراقب باشید جوش نیاید.
روی سوپ کمی پودر جوزهندی، فلفل سیاه زده و در صورت تمایل رنده پنیر چدار بریزید و نوش جان کنید.
منبع: نسخه
