برای درست کردن افطاری ساده در ماه مبارک رمضان لازم نیست حتما هزینه های گزافی کنید
می توانید با ابتدایی ترین وسایل مورد نیاز یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه را درست کنید
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه دو نوع شیر برنج بسیار خوشمزه ساده و دزفولی
را آموزش دهیم شیر برنج غذای کامل و بسیار مناسبی برای روزه داران در وعده افطار است
افطاری ساده
مواد لازم :
برنج ۵/۰ لیوان
شیر ۵ الی ۶ لیوان
گلاب یا عرق هل یا عرق بید مشک ۵/۰
لیوان
شکر ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
برنج را شسته وروی آن آب بریزید بعد از یک ساعت
با آب کمی نیم پز کنید و بعد شیر اضافه کرده و آنقدر روی حرارت ملایم بماند تا شیر غلیظ
و برنج هم کاملاً پخته و شیر برنج لعاب دار شود.
در آخر گلاب و شکر را به آن اضافه و بعد چند دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید.
بعضی به شیر برنج به جای شکر نمک اضافه میکنند و یا پر شیرینی دوست دارند و بعصی روی شیر
برنج شکر میپاشند و یا با مربا آنرا میل میکنند .
درهرصورت شما با توجه به ذایقه خانواده نوع و مقدار چاشنی را کم ویا زیاد و یا تغییر دهید
بیشتر بدانید از طرز تهیه شیر برنج دزفولی
شیر برنج دزفولی از غذاهای محلی شهر دزفول است که با نوعی برنج بسیار خوش عطر و طعم و باکیفیت جنوبی تهیه میشود. این برنج خوش عطر در تهیه شیر برنج دزفولی به کار میرود و به عنوان صبحانه یا شام مورد استفاده قرار میگیرد و در زمان روزه داری نیز به عنوان سحری یا افطار سرو میشود. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه شیربرنج دزفولی را آموزش دهیم.
مواد لازم
برنج عنبربو
۱٫۵ پیمانه
نمک
۱/۴ قاشق چایخوری
آب
۴ پیمانه
شیر
۷ پیمانه
گلاب
۳ قاشق غذاخوری
دستور تهیه
برنج را پس از پاک کردن، چند بار با آب سرد شسته و سپس در قابلمهای که بهتر است از جنس تفلون نچسب باشد بریزید.
حدود ۴ پیمانه آب سرد به برنج اضافه کرده و قابلمه را با درب باز روی حرارت بالا قرار دهید.
وقتی آب برنج به جوش آمد، حرارت را کم کرده و روی حرارت متوسط رو به پایین تنظیم کنید.
اجازه دهید برنج بجوشد و دانههای برنج کاملا باز شوند.
جوشیدن باید تا حدی ادامه یابد که دانههای برنج کاملا نرم شده و کمی آبدار شوند،
ولی مراقب باشید آب برنج بیش از حد تبخیر نشود و دانههای برنج خشک نشوند.
وقتی برنج به این مرحله از پخت رسید، حرارت را زیاد کرده و شیر را کم کم به آن اضافه کنید،
به این صورت که ابتدا یک پیمانه شیر اضافه کرده و هم بزنید و پس از اینکه به جوش آمد
پیمانه بعدی را اضافه کنید. به همین ترتیب همه شیر را به قابلمه اضافه کرده و شیر برنج را هم بزنید که ته نگیرد.
گلاب را به شیر برنج اضافه کرده و حرارت را کم کنید. حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا شیر برنج روی حرارت ملایم جوشیده و غلیظ شود.
پس از اینکه شیر برنج به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کرده و در ظرف مخصوص سرو بکشید.
اجازه دهید شیر برنج خنک شده، سپس آن را با پودر بادام، گردو و پسته تزیین کنید.
شیر برنج دزفولی را با شکر سفید یا قهوه ای، عسل، شیره، انواع مربا مخصوصا مربا گل، میوه تازه یا سس میوه سرو کنید.
beytoote.com / ستاره