طرز تهیه خورشت آلوچه ماهی

طرز تهیه خورشت آلوچه ماهی

دستور پخت ‎خورشت آلوچه ماهی

 

‎در این قسمت برای شما از خورش آلوچه ماهی که یک غذای اصیل ایرانی است که طعم متفاوتی دارد.را توضیح داده ایم که با نحوه درست کردن آن بیشتر آشنا شوید:

‎مواد لازم برای خورش آلوچه ماهی
 
‎آلوچه ۱پیمانه (برقانی)
‎رب گوجه فرنگی ۱قاشق غذاخوری
‎شکر ۲ قاشق غذاخوری
‎رب انار ۲ قاشق غذاخوری
‎نمک به میزان لازم
‎فلفل به میزان لازم
‎زردچوبه به میزان لازم
‎پیاز ۱ عدد
‎روغن به میزان لازم
‎ماهی ۲۰۰گرم (فیله شده و بدون استخوان)
‎آب به میزان لازم
‎آرد به میزان لازم
‎سیر به میزان لازم
‎فلفل به میزان لازم
‎دارچین به میزان لازم

 

‎طرز تهیه خورش آلوچه ماهی
 
‎ابتدا آلوچه را در کمی آب خیس کنید. پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن یا کره تفت دهید و زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد. 
‎آلوچه را با آبش اضافه کرده و سپس در صورت نیاز آب اضافه کنید تا روی آلوچه را بگیرد. سپس حرارت را کم کنید تا آلوچه ها خوب له شوند و جا بیفتند. 
‎ماهی را به صورت مکعب خرد کرده و در آردی که با فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر سیر و نمک مخلوط شده است بغلطانید و در کمی روغن سرخ کنید. 
‎در انتها آلوچه ها را با قاشق له کرده و سپس رب انار و شکر را بیفزایید. پس از آن که خورش جا افتاد و به روغن نشست، آن را در ظرف کشیده و ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید.
 

 

‎نکات:
 
‎1. اگر دوست دارید ماهی را در آرد سوخاری بغلتانید تا خوشمزه تر شود.
‎2. بهتر است ماهی را قبل از پخت با آبلیمو و سایر مواد طعم دار کنید.
‎3. در این غذا به جای ماهی می توان از فیله مرغ هم استفاده کرد.
‎4. در صورت تمایل شکر را از مواد اولیه حذف کرده و به خورش ابلیمو اضافه کنید.

 

‎نکات تکمیلی در مورد خورش آلوچه ماهی
‎خورش آلوچه ماهی جزو انواع خورش میباشد  زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه  و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه میباشد . خورش آلوچه ماهی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .  همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای  4 نفر مناسب میباشد .

 

آموزش تهیه خورشت آلوچه ماهی

 

طرز تهیه خورشت آلوچه ماهی