طرز تهیه کوفته انار و گردو
کوفته انار و گردو غذاهای ترش و لذیذ غذاهایی بسیار مغذی
آشپزی و تغذیه سالم و مناسب طرز تهیه کوفته انار برای کسانی که عاشق غذاهای ترش هستند
این غذا را در خانه تهیه کنید و از طعم لذیذ و متفاوت شان بهره مند شوید.
طرز تهیه کوفته انار و گردو
مواد لازم:
• گوشت گوسفندی: 300 گرم
• گردو: 100 گرم
• پیاز: 1 عدد ریز
• جعفری خرد شده: ۲ قاشق
• تخم مرغ: 1 عدد
• پودر نان: 4 قاشق
• رب انار: 1 قاشق
• نعناع خشک: 1 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل: سیاه به میزان لازم
مواد لازم برای سس کوفته:
• پیاز: 2 عدد
• روغن: 2 قاشق
• رب گوجه فرنگی: 1 قاشق
• رب انار: 2 قاشق
• آب انار: 1 پیمانه
• آب: 1 پیمانه
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
• شکر: کمی
روش تهیه:
برای تهیه کوفته‌ها، پیاز را رنده کرده و همراه گوشت چرخ شده، در میکسر بریزید تا خوب با هم مخلوط شده و بچسبند. گردو را آسیاب کرده و به مواد اضافه کنید و با نمک و فلفل ورز دهید. سبزیجات، پودر نان، تخم مرغ و رب انار را اضافه کنید و آنقدر ورز دهید تا مواد چسبندگی کافی پیدا کنند. حالا از مواد به اندازه یک گردو برداشته و گلوله کنید و به مدت یک تا دو ساعت در یخچال بگذارید. برای تهیه سس، پیازها را خلالی خرد و سرخ کنید. سپس رب گوجه فرنگی را در پیازها تفت دهید و نمک و فلفل و شکر را اضافه کنید. بعد از آن، آب انار و آب را افزوده و اجازه دهید سس به آرامی بپزد و غلیظ شود. حالا کوفته‌ها را بیرون آورده و در روغن سرخ کنید و پس از آن، به آرامی و با فاصله در سس بچینید. در ظرف را باز بگذارید و اجازه دهید کوفته‌ها یک ربع در سس بمانند تا مزه دار شوند. کوفته‌ها را پس از پخت، در ظرف قرار داده و با دانه‌های انار، گردو یا خلال پسته تزئین کنید.
