آموزش طرز تهیه چیز کیک یخچالی ساده و اصول خوشمزه شدن چیز کیک
چیز کیک از کیک های بسیار خوشمزه که می توانید در خانه به راحتی آن را تهیه کنید چیزکیک است. مواد لازم این کیک به راحتی در دسترس است. خانم های خانه که تا به الان این چیز کیک را درست نکرده اند می توانند آموزش بسیار راحت و قدم به قدم ما را در بخش آموزش آشپزی دنبال کنند.
چیز کیک یخچالی
برای تهیه این کیک می توانید بعد از تهیه مواد اولیه به سراغ آموزش قدم به قدم آن بروید.
|
مواد لازم چیز کیک |
|
| بیسکوئیت دایجستو | ۲۵۰ گرم |
| کره | ۱۲۰ گرم |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| پنیر خامه ای | ۴۴۰ گرم |
| شکر | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| رنده پوست لیمو یا پرتقال | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
همچنین کیک نعنا را بخوانید
طرز تهیه چیز کیک با فر
۱) شاید بهتر باشد در اول کار فر را آماده کنید. پس روی درجه ۱۷۰ سانتی گراد، آن را گرم کنید. حال باید بیسکوئیت را کاملا پودر کنید. این کار را می توانید با دستگاه غذاساز انجام هید. یا به هر طریقی که علاقه دارید. سپس اقدام به آب کرده کرده کنید. ( به روش دلخواه ) و بعد آن را به بیسکوئیتی که پودر کرده اید اضافه کنید. اقدام به ترکیب کردن آنها کنید تا خمیرگونه شوند.
۲) سپس مقداری دارچین را به مخلوط بیسکوئیت و کره اضافه کنید. قالبی که برای تهیه چیزکیک آماده کرده اید را بیاورید و مخلوط را درون آن بریزید و نیاز است که به کمک مثلا قاشق خمیر تا به ته قالب فشرده کنید. توصیه می کنیم از قالب های کمربندی استفاده کنید. حال ۵ دقیقه قالب را در فریزر بگذارید.
چیز کیک توت فرنگی
۳) حال باید لایه میانی کیک را حاضر کنیم. پنیر خامه ای را که از قبل تهیه کرده اید را بوسیله ی همزن بهم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس تخم مرغ ها را دونه دونه به پنیر خامه ای اضافه کنید و دقت کنید که هر بار که تخم مرغ را اضافه کردید حداقل ۱ دقیقه با همزل بهم بزنید. حال نوبت به اضافه کردن وانیل به این مخلوط است. همین کار را با شکر انجام دهید. ( البته در چند مرحله ) و بعد بهم بزنید.
۴) وقت اضافه کردن ماست است. بهتر است که ماست غلیظ و شیرین باشد. بعد از اضافه کردن آن دوباره بهم بزنید. پوست پرتقال و یا لیمو را رنده کنید. می خواهیم تا حد امکان بوی تخم مرغ را کم کنیم. بعد از زنده به مخلوط اضافه کنید. در آخر هم کمی نشاسته ی ذرت را روی مخلوط الک کنید.
طرز تهیه چیز کیک
۵) حالا قالب را با کراست از یخچال در آورده و دورش را با فویل آلمینیومی بپوشانید. و آن را درون یک سینی که لبه داشته باشد بگذارید. باید داخل سینی بیرونی مقداری آب اضافه کنید تا زمانی که چیز کیک می پزد، محیط فر به خوبی مرطوب باشد.
۶) زمان ریختن فیلینگ روی کراست است و سپس قالب را درون فر بگذارید. زمانی که سطح چیزکیک زرد شد یعنی به خوبی آماده شده است. معمولا ۹۰ دقیقه تا ۲ ساعت به طول می انجامد.
