آموزش طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ خوشمزه با بیسکویت لیدی فینگر
تیرامیسو بدون تخم مرغ , تیرامیسو چیست ، دسرهای مختلفی وجود دارد که به سرعت آماده می شوند و برای قبل یا بعد از غذا سرو می شوند. حالا می خواهیم یکی از دسرهایی را معرفی کنیم که حتی در وعده صبحانه یا عصرانه هم می شود از آن استفاده کرد. در این مطلب از آموزش شیرینی پزی قصد داریم طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی اصل را آموزش دهیم.
تیرامیسو چیست ؟
تیرامیسو "tiramisù" ؛ " من رو بالا بِکِش " یکی از محبوب ترین دسرهای ایتالیایی می باشد که برای تهیه آن از بیسکوئیت مخصوص که به قهوه آغشته شده است همراه با مخلوط پنیری خوشمزه بصورت لایه لایه استفاده می شود و طعم فوق العاده ای دارد. لازم نیست زمان زیادی را برای تهیه تیرامیسو صرف کنید. معمولاً تیرامیسو را بدون تخم مرغ درست می کنند، گاهی اوقات نیز از سفیده و یا فقط زرده تخم مرغ آن را تهیه می کنند.
طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ با پنیر ماسکارپونه
برای تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ ابتدا مواد زیر را تهیه کنید:
| مواد لازم برای تهیه تیرامیسو | |
| بیسکویت لیدی فینگر | ۳۰ عدد |
| خامه صبحانه | ۲ عدد |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| قهوه دم کرده | ۲ پیمانه |
| پودر کاکائو | به مقدار لازم |
| پودر قهوه | به مقدار لازم |
| پنیر ماسکارپونه | ۱ عدد |
تیرامیسو بدون تخم مرغ ایتالیایی اصل
۱) یک ظرف استیل بردارید و کمی شکر در آن بریزید، سپس دو پاکت خامه را نیز به ظرف اضافه کنید. به خوبی بهم بزنید و به مدت ۱ ساعت آن را در فریزر قرار دهید. ( دقت کنید که باید هر ۱۵ دقیقه ظرف را از یخچال خارج کرده و بهم بزنید و دوباره در یخچال قرار دهید )
۲) بعد از ۱ ساعت ظرف را از یخچال خارج کرده و با دور تند همزن به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی بهم بزنید تا فرم بگیرد. پنیر ماسکارپونه را نیز از یک ساعت قبل در دمای محیط قرار داده و بعد از آن به ظرف خامه اضافه کرده و سپس بهم بزنید.
۳) حال وقت آن است که لیدی فینگرها را دونه دونه داخل قهوه بزنید و فورا درش بیاورید و هر کدام را ته ظرف مورد نظرتان بچینید و رویش را از مایع خامه ای پر کنید. پودر کاکائو را نیز که از قبل الک کرده بودید را بر روی خامه اضافه کنید.
۴) کافی است که لایه ها را به همین صورت روی هم بچینید. در آخر کار نیز لیدی فینگرها را از خامه بپوشانید و برای تزئین، روی کار را از پودر قهوه که الک شده است پر کنید. در صورت تمایل می توانید از موز و گردو برای پر کردن لایه ها استفاده کنید و در نظر داشته باشید که این مورد کاملا دلخواه است. تقریبا کار تمام است و می توانید دسر را بعد از ۴ الی ۵ ساعت که در یخچال نگهداری کردید، سرو کنید. نوش جان
