اگر دچار سرماخوردگی شده اید یا مایلید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید خوردن سوپ زنجبیل پیشنهاد می شود. این سوپ هم خوش طعم و خوش مزه است و هم به خاطر زنجیبلی که دارد بسیار به سلامت بدن کمک خواهد کرد.
همانطور که می دانید زنجیبل خواص و فواید بسیاری بر سلامت بدن دارد،این گیاه هم در آشپزی و هم در پزشکی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و به خاطر سرشار بودن از آنتی اکسیدان اثرات ضد میکروبی و ضد التهابی دارد. در آشپزی از زنجبیل به صورت تازه یا پودر شده استفاده می شود. این ادویه غذا را بسیار خوش طعم و دلچسب می سازد مخصوصا هنگامی که در تهیه سوپ از آن بهره بگیرید. در این مطلب قصد داریم شما را با روش تهیه سوپ زنجبیل آشنا سازیم. این سوپ خوشمزه سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و برای مواقعی که دچار سرماخوردگی شده اید بسیار سودمند خواهد بود.
طرز تهیه سوپ زنجبیل
مواد لازم:
- زنجبیل تازه رنده شده: ۱/۴ لیوان
- سیر: چهار حبه
- هویج نگینی خرد شده : ۱ لیوان
- آب مرغ غلیظ: ۲ لیوان
- سرکه قرمز: ۳ قاشق غذاخوری
- آب لیمو تازه : ۲ قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده: ۲ ساقه
- پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ
- کره: ۵۰ گرم
- نمک: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- پودر کاری: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
۱. ابتدا قابلمه ای مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس کره را اضافه کرده تا ذوب شود.
۲. بعد پیاز خرد شده را با کره ذوب شده تفت دهید.
۳. کمی که پیاز تفت خورد و به اصطلاح سبک شد، زنجبیل و سیر رنده شده را اضافه نموده تا تفت بخورند.
۴. در این مرحله پیش از اینکه سیر حالت سوختگی بگیرد و آب پیاز کاملا جمع شود هویج خرد شده، آب مرغ و سرکه قرمز را به مواد اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید.
۵. پس از اینکه مواد داخل قابلمه جوش آمد حرارت را کمتر کنید تا هویج فرصت پخت پیدا کند. حدود ۳۰-۴۵ دقیقه زمان نیاز است تا هویج پخته شده و مواد به قوام برسد.
۶. سپس قابلمه را از روی حرارت داشته و هنگامی که مواد از دمای جوش خارج شدند، به وسیله غذا ساز سوپ را یکدست نمایید.
۷. بعد نمک، فلفل و آبلیمو را نیز به سوپ اضافه نموده و چند دقیقه ای آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و به غلظت مدنظر برسد. سپس حرارت را خاموش کنید.
۸. مرحله پایانی، سوپ زنجبیل خوشمزه آماده شد، می توانید آن را با خامه ترش یا پیازچه های خرد شده تزیین نمایید. همچنین برای آشنایی با نحوه تهیه سوپ هویج، سوپ سیر و سوپ قارچ کلیک کنید.
