بادمجان سوخاری با پنیر و آموزش طرز تهیه بادمجان سوخاری خانگی
بادمجان سوخاری از گیاهانی که از آن برای تهیه غذا مورد استفاده قرار می گیرد و بسیارهم خوشمزه است بادمجان نام دارد. بادمجان تقریباً در همه فصول وجود دارد، و یکی از غذاهای پرکابرد در میان خانواده های ایرانی است. البته اگر خانم های خانه کمی خلاقیت به خرج دهند، می توانند با این گیاه، غذاهای تازه ای تهیه کنند. ما در این بخش از آموزش آشپزی می خواهیم نحوه درست کردن بادمجان سوخاری را آموزش دهیم
بادمجان سوخاری با مرغ و پنیر
برای تهیه بادمجون سوخاری مواد لازم در جدول زیر را تهیه و سپس به سراغ آموزش بروید.
| مواد لازم بادمجان سوخاری | |
| بادمجون | ۱ عدد |
| آرد ساده | نصف فنجان |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پودر سوخاری | ۱ و نیم فنجان |
| پنیر پارمزان | ۱/۲ فنجان |
| سس مارینارا | برای تزئین |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
بادمجان سوخاری در فر
۱) در مرحله اول، فر را روی با درجه ۲۰۰ سانتی گراد گرم نمایید. سپس در روی سینی فر یک توری فلزی بگذارید تا بعد از آماده شدن موادبرای پختن مشکلی نداشته باشیم. حالا به سراغ پوست گرفتن بادمجان ها رفته و بعد از آن آنها را به شکل حلقه وار برش بزنید.
۲) حالا با کمک چاقو وسط بادمجان ها را به شکل دایره برش داده و آن را در آورید تا بادمجان ها حلقه حلقه شوند. کاسه ای آورده و موارد: نمک، آرد و فلفل را در آن ترکیب کنید. کاسه ای دیگر برداشته و پودر سوخاری و پنیر پارمزان را نیز در آن مخلوط کنید.
طرز تهیه بادمجان سوخاری خانگی
۳) حالا بادمجان هایی که حلقه حلقه کرده اید را نوبت به نوبت درون مخلوط آردی زده و سپس درون مایه تخم مرغی بزنید و در آخر نیز درون پودر سوخاری و در نهایت همه آنها را روی سینی فر که قبلا آماده کرده اید بچینید. برای مراحله آخر سینی فر را درون فر قرار دهید.
۴) ۲۰ دقیقه زمان برای برشته شدن بادمجان ها کفایت می کند. بعد از آماده شدن بادمجان ها، آن را به صورت گرم و با سس دلخواه ( ترجیحاً مارینارا ) میل کنید. این سس یک سس ایتالیایی است که در موارد مختلف مانند: پاستا و فست فود ها و حتی ماکارونی بکار گرفته می شود.
