آموزش طرز تهیه کوفته آلو شیرازی مجلسی و راز خوشمزه شدن کوفته آلو
کوفته آلو یکی از خوراکی هایی که خواص بی شماری دارد، آلو است. از این خوراکی در پخت خورشت استفاده می شود، به نحوی که بسیار خورشت را خوشمزه می کند. اگر خوردن آلو را به صورت خام نمی توانید انجام دهید. به سراغ استفاده از آن در خورشت بروید. برخی به دلیل بیماری نمی توانند این میوه را خام مصرف کنند. حال با آموزش درست کردن کوفته آلو در خدمت شما هستیم.
کوفته آلو شیرازی
برای تهیه کوفته آلو مواد لازم زیر را که در جدول زیر ردیف شده است تهیه کنید.
|
مواد لازم کوفته آلو |
|
| گوشت گوسفند | نیم کیلو چرخ کرده |
| آرد نخودچی | ۳۰۰ گرم |
| پیازچه | ۱ فنجان ساطوری شده |
| تره | ۱ فنجان ساطوری شده |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آلوخورشی | ۱۵۰ گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن کنجد | به میزان دلخواه |
طرز تهیه کوفته آلو
۱) اقدام به ترکیب کردن گوشت چرخ کرده با آرد نخودچی نمایید. سپس آن را به خوبی ورز داده. اگر بیش از اندازه هنگام ورز خشک بود، کمی آب بیفزائید. بعد از آن به این ترکیب، پیازچه و ته ساطوری را نیز اضافه کنید. هر چقدر هم که می خواهید، فلفل و زردچوبه و نمک بزنید.
۲) حال نوبت شکستن تخم مرغ هاست. آنها را در مواد شکسته و ترکیب کنید. باید چسبندگی خوبی پیدا کند. ( مایع گوشت ) وقتی مایع گوشت آماده شد یک گلوله از گوشت برداشته و در آن یک آلو بگذارید.
طرز تهیه کوفته برنجی با آلو
۳) حال گلوله را به خوبی گرد کنید. همه گوشت را به همین صورت حاضر نمایید. سینی فر را با چرب کرده ( با روغن کنجد ) و گلوله های آماده را درون سینی بگذارید، سپس سینی را درون فر به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید.
۴) برای تهیه سس هم پیاز ها را ساطوری و سپس ریز ریز کرده و به قابلمه ای نسبتاً کوچک بریزید. درون قابلمه را از قبل با روغن زیتون چرب کرده و سپس روی حرارت بگذارید. بعد از آن شکر و سرکه با مقداری آب ترکیب و به قابلمه اضافه کنید. زردچوبه را نیز بیفزائید. حالا صبر کنید تا سس بجوشد تا غلیظ شود.
