طرز تهیه شیرینی گردویی با روشی آسان و راحت

طرز تهیه شیرینی گردویی با روشی آسان و راحت


منبع: آرگا

185

1399/4/4

15:28


طرز تهیه شیرینی گردویی بسیار آسان است و به مواد اولیه لازم ساده ای چون زرده تخم مرغ، شکر یا پودر قند، گردوی خرد شده، وانیل و رنده پوست لیمو نیاز دارد. شیرینی گردویی خوش طعم و مناسب برای پذیرایی از میهمانان است. شیرینی گردویی در ظرف دربسته برای چند روز قابل نگهداری است.

ساخت شیرینی گردویی بسیار ساده و راحت است که به مواد لازم کم و زمان اندک برای تهیه آن احتیاج دارید. طعم و بو و مزه شیرینی گردویی فوق العاده است که مطمئنا خیلی ها آن را چشیده اند. شیرینی گردویی جز شیرینی های خشک محسوب می شود و شما می توانید شیرینی گردویی را برای چند روز در ظرف دربسته نگه داری کنید. این شیرینی مناسب برای پذیرایی از میهمانان به خصوص در ایام عید نوروز است.

طرز تهیه شیرینی گردویی

طرز تهیه شیرینی گردویی ساده

مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی :

۱ – زرده تخم مرغ : ۴ عدد

۲ – شکر : نصف پیمانه

۳ – وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری

۴ – گردوی خرد شده : ۳.۵ پیمانه

۵ – رنده پوست لیمو : ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی گردویی محبوب

طرز تهیه شیرینی گردویی :

۱ – ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

۲ – زرده های تخم مرغ را در کاسه اس ریخته و مقداری با هم مخلوط کنید.

۳ – سپس شکر را به زرده های تخم مرغ اضافه کرده و با همزن برقی خوب بهم بزنید تا مخلوط سفید و سفت شود.

۴ – وانیل را به همراه گردوهای خرد شده و رنده پوست لیمو به مخلوط زرده تخم مرغ و شکر زده شده اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.

۵ – روی کف سینی فر بک کاغذ روغنی پهن کرده و آن را با مقداری روغن چرب کنید.

۶ – با یک قاشق غذا خوری از مایه شیرینی گردویی یک قاشق برداشته و بر روی کاغذ روغنی بریزید.

۷ – هر قاشق از مایه شیرینی که بر روی کاغذ روغنی می ریزید بایستی از هم فاصله داشته باشند.

۸ – سینی را درون فر گذاشته و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید شیرینی های گردویی پخته و برشته شوند.

۹ – بعد از ده دقیقه سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید شیرینی ها خنک شوند و سپس در ظرف مناسب شیرینی ها را چیده و آن ها را سرو نمایید.

طرز تهیه شیرینی گردویی سریع

روشی دیگر از تهیه شیرینی گردویی

شیرینی گردویی یک نوع شیرینی سنتی و با طعم عالی است و مواد اصلی تشکیل دهنده آن شامل سفیده تخم مرغ و گردوی ریز شده می باشد که می توانید بعد از تهیه در منزل همراه چای سرو کنید و لذت ببرید.

مواد لازم

  • پودر گردو/ ۳۰۰ گرم
  • شکر/ ۶۰۰ گرم
  • سفیده تخم مرغ/ ۳۰۰ گرم
  • سرکه/ یک قاشق سوپ خوری
  • وانیل/ یک چهارم قاشق چای خوری
  • جوش شیرین/ یک چهارم قاشق چای خوری
  • آرد برنج/ ۳ قاشق سوپ خوری
  • پودر کاکائو/ یک قاشق چای خوری

روش تهیه شیرینی گردویی خوشمزه

دستور پخت شیرینی گردویی با سفیده تخم مرغ

پودر گردو و شکر را با هم مخلوط کنید و سپس مقداری  از سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کرده و هم بزنید. ترکیب حاصل را دو بار از چرخ گوشت رد کنید و دوباره باقیمانده سفیده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مخلوط حاصل را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید، به مدت ۴۰ دقیقه و مرتبا آن را هم بزنید، سپس در آخرین دقایق پودر کاکائو را بیفزایید و بعد از اینکه هم زدید و مخلوط کردید، ظرف را از روی حرارت بردارید.

 اکنون اجازه دهید مخلوط حاصل کمی خنک شود، سپس سرکه، جوش شیرین، وانیل و آرد برنج را اضافه کنید.

پخت شیرینی گردویی

 نکاتی مهم در تهیه شیرینی گردویی

  • در هنگام قرار دادن مایه روی حرارت، حتما باید مرتبا هم زده شود.
  • زمانیکه روی حرارت قرار دارد، نباید قُل بزند و یا بجوشد و در زمان آماده شدن بخار می کند.
  • فر را حتما یک ربع قبل از قرار دادن شیرینی ها درون آن روشن کنید تا داغ شود.
  • به جای چرخ گوشت می توانید از دستگاه غذاساز استفاده کنید و در حدود ۲ دقیقه مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
  • حتما لازم است در تهیه این شیرینی از شکر استفاده شود.

در دستور ساخت این شیرینی می توانید زمانی که مایه شیرینی گردویی را در سینی می ریزید برای تزیین آن ها بر روی هر کدام از شیرینی ها یک تکه گردو بگذارید و یا مقداری پودر هل و یا پودر شکر بر روی آن ها بپاشید، از خلال بادام و پسته نیز می توانید استفاده کنید. با این میزان مواد اولیه تقریبا ۱۲ عدد شیرینی خواهید داشت که در مدت زمان نیم ساعت آماده می گردد. نوش جان

مطالب مشابه


نظرات


تصویری


ویدئو