قورمه سبزی
یکی از غذاهای پر استفاده ما ایرانی ها قورمه سبزی است که معمولاً در مراسم و مجالس دعوتی از آن استفاده می کنند. این خورشت اگر به خوبی جا بیوفتد آنقدر خوشمزه خواهد شد که حتماً عاشق آن می شوید. ما در این بخش از آموزش آشپزی قصد داریم طرز تهیه قرمه سبزی بسیار خوشمزه ای را آموزش دهیم که قلق های ریزی هم دارد. اگر نحوه درست کردن قرمه سبزی شما بانوان عزیز خاص است ما را در قسمت نظرات سایت با خبر کنید تا از تجربیات شما استفاده کنیم.
تهیه قورمه سبزی
قورمه سبزی از غذاهای محبوب و رسمی سفره ایرانی می باشد که اگر این خورشت جا افتاده باشد به جرات می توان گفت که لذیذترین و خوشمزه ترین غذای ایرانی محسوب می شود. در این آموزش قصد داریم طرز تهیه این خورشت را بصورت مرحله مرحله به شما عزیزان آموزش دهیم.
| مواد لازم قورمه سبزی | |
طرز تهیه خورشت قورمه سبزی
۱) بهتر است قبل از هر کاری، لوبیاها را بخیسانید تا بعد از مصرف موجب نفخ نشود. برای خیساندن حواستان باشد که چندین بار آب لوبیا را عوض کنید. با این کار لوبیاها بهتر هم پخته می شوند.
۲) حال به سراغ پوست گرفتن پپاز بروید، و آنها را به صورت ریز خرد نمایید. قابلمه ای متوسط را روی شعله گذاشته و سپس کمی روغن به آن اضافه کنید، بعد از داغ شدن روغن پیازهایی را که خرد کرده اید به قابلمه اضافه کرده و مقداری هم زردچوربه بیفزائید. حال کمی تفت دهید.
۳) همین که حس کردید پیاز کمی نرم شد گوشت های خورشتی را اضافه کنید دقت کنید که باید گوشت ها را از قبل به تکه های کوچک خرد کنید. تفت دادن را از سر بگیرید. باید گوشت تغییر رنگ بدهد و سرخ شود. Full best 2019 movies Click hier Ffilms.Club it’s club N°=۱
۴) قابلمه ای متوسط روی شعله گذاشته و کمی آب درون آن ریخته. حرارت زیاد باشد که آب بلافاصله به جوش بیاید. سپس لوبیا قرمز را به مدت یک ربع در آب به جوش آورید. می خواهیم رنگ آن گرفته شود تا خورشت بد رنگ نشود.
۵) بعد از انجام این کار لوبیا قرمز را آبکش کنید و بعد به ترکیب گوشت و پیاز بیفزائید سپس کمی تفت دهید. چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کرده و بگذارید گوشت و لوبیا با شعله کم بپزند.
۶) حالا سبزی خورشت قورمه را که از قبل تمیز کرده اید، خرد کنید و در قابلمه دیگری آن را در مقداری روغن تفت داده تا سرخ شوند. دقت داشته باشید که باید رنگ سبزی تیره تر شود تا خورشت عالی شود.
۷) بعد از تفت دادن سبزی، آن را به قابلمه ای خورشت اضافه نمایید و کمی هم به دلخواه نمک به آن بزنید. لیمو عمانی را درون خورشت قرار دهید. از قبل یک سوراخ در آن ایجاد کنید تا سبب تلخ شدن خورشت نشود.
۸) بعد از اینکه سبزی خورشت چند جوش خورد اقدام به برداشتن لیمو عمانی کنید. حالا صبر کنید تا خورشت قورمه ما جا بیوفتد. تا آن زمان حرارت را روی شعله متوسط قرار دهید.
