مهمترین فواید و خواص تخم کتان این دانه کوچک و مغذی

تخم کتان یکی از منابع غنی از عناصر مغذی می باشد. برخی از این عناصر مغذی برای سلامتی بدن ضروری هستند. اخیرا تحقیقات زیادی نشان داده است که دانه های کتان به مبارزه با بیماری های قلبی, دیابت و سرطان سینه کمک می کنند. در این مطلب با خواص تخم کتان و مهمترین فواید درمانی دانه های کتان آشنا می شویم.

مهمترین مزایا و خواص تخم کتان

بسیاری از خواص تخم کتان ناشی از وجود امگا-3 در آن می باشد. برخی بر این باور هستند که دانه های کتان یکی از قدرتمندترین دانه های گیاهی است. در برخی از کشورها از این دانه ها در پخت بسیاری از غذاها استفاده می شود. همچنین یکی از مهمترین کاربردهای تخم کتان, تهیه و مصرف روغن آن است. علاوه بر این که این دانه ها برای انسان ها فواید زیادی دارند, به عنوان تغذیه جوجه های تخم گذار نیز استفاده می شوند. اگرچه تخم کتان سرشار از مواد مغذی گوناگون می باشد با این حال عمده خواص آن ناشی از سه گروه مواد مغذی است که عبارت است از:

• اسیدهای چرب ضروری امگا- 3 : این اسیدهای چرب یکی از سالم ترین چربی ها به شمار می روند. تحقیقات زیادی نشان داده است امگا-3 در سلامتی قلب تاثیر بسزایی دارد.
• لیگنان ها: این ماده جزء موادی است که علاوه بر دارا بودن کیفیت آنتی اکسیدانی, دارای استروژن گیاهی است. دانه های کتان 75 تا 800 برابر نسبت به دیگر گیاهان, لیگنان دارند.
  
• فیبر: یکی از مهمترین خواص تخم کتان, وجود فیبرهای محلول و نامحلول در آن است.

بیماری های قابل درمان با تخم کتان

• سرطان

مطالعات اخیر نشان داده است دانه های کتان اثر محافظتی در برابر سرطان سینه, سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ دارند. امگا-3 موجود در این گیاه از رشد تومور و سلول های سرطانی جلوگیری می کند. لیگنان موجود در بذر کتان خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان کاهش می دهد. در واقع لیگنان ها با مسدود کردن آنزیم هایی که در سوخت و ساز بدن درگیر هستند و با رشد و گسترش سلول های سرطانی ارتباط دارند, به محافظت از بدن در برابر سرطان ها کمک می کند. علاوه بر این وجود مواد مغذی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی در دانه های کتان, باعث شده است این گیاه با سلول های سرطانی مبارزه کند.

• بیماری های قلبی و عروقی

تحقیقات بسیاری نشان داده است امگا-3 موجود در دانه های کتان از طریق مکانیسم هایی مانند اقدامات ضد التهابی و تنظیم نمودن ضربان قلب, به بهبود سیستم قلبی عروقی کمک می کند. یکی از مهمترین خواص تخم کتان, کاهش فشار خون می باشد. از این رو خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. همچنین رژیم غذایی حاوی دانه های کتان از سخت شدن و گرفتگی شریان ها جلوگیری می کند و از این رو موجب حفظ سلامتی قلب می شود. از آن جایی که امگا-3 نقش بسزایی در تنظیم ریتم قلب دارد و در درمان آریتمی (ضربان قلب نامنظم) و نارسایی قلبی مفید است, بنابراین دانه های کتان یکی از مفید ترین منابع چربی به شمار می رود. علاوه بر موارد بیان شده, مصرف تخم کتان موجب کاهش سطح کلسترول با چربی بد در خون می شود.

• دیابت

برخی تحقیقات صورت گرفته نشان داده است مصرف روزانه تخم کتان به دلیل دارا بودن لیگنان به میزان متوسطی موجب بهبود قند خون می شود. از این رو یکی دیگر از خواص تخم کتان, پیشگیری و درمان دیابت نوع دوم می باشد. به دلیل اینکه این بیماری سبب آسیب جدی به قلب می شود, با پیشگیری و درمان آن, سلامتی قلب تضمین می شود.

• بیماری های التهابی

دو تا بزرگترین مولفه های موجود در بذر کتان، ALA و لیگنان می باشد. این دو مولفه اثرات ضد التهابی دارند و می توانند التهاب همراه با برخی از بیماری ها مانند آسم و پارکینسون را کاهش دهند. در واقع دانه های کتان با کاهش التهابات همراه با پیشگیری از مسدود شدن عروق, موجب جلوگیری از حمله قلبی و سکته مغزی می شوند.

• گرگرفتگی

یکی از مهمترین فواید تخم کتان برای زنان, کاهش گرگرفتگی به خصوص در زنان یائسه است. در واقع به زنان یائسه توصیه می شود به منظور کاهش و درمان گرگرفتگی خود به طور منظم از دانه های کتان استفاده کنند.

خواص تخم کتان برای پوست و مو

اگر می خواهید پوست و مو و ناخن سالم داشته باشید, توصیه می شود 2 قاشق غذا خوری دانه کتان یا 1 قاشق غذا خوری روغن تخم کتان به غذاهای روزانه ی خود اضافه کنید. چربی ALA موجود در دانه های کتان یکی از مفیدترین چربی های مورد نیاز برای سلامتی پوست و مو می باشد.

به علاوه یکی دیگر از خواص تخم کتان, وجود ویتامین B در آن است. این ویتامین از خشکی پوست جلوگیری می کند و در بهبود نشانه های آکنه، روزاسه و اگزما موثر است. اعمال این گیاه بر روی چشم, بیماری سندرم چشم خشک را بهبود می بخشد. از این گیاه به صورت موضعی می توانید بر روی پوست استفاده کنید. این دانه ها دارای خواص آبرسانی است و یک مرطوب کننده طبیعی به شمار می رود. 

فواید تخم کتان برای کاهش وزن

برخی مطالعات حاکی از آن است که دانه های کتان و گردو می توانند در درمان چاقی و کاهش وزن موثر باشند. از آن جایی که دانه های کتان سرشار از چربی های سالم و ضروری و فیبرها می باشد, مصرف آن باعث احساس سیری می شود و از این رو کالری کمتری فرد دریافت می کند و منجر به کاهش وزن می شود. برای این منظور توصیه می شود در برنامه غذایی روزانه خود از چند قاشق چای خوری دانه های کتان استفاده شود.

با توجه به مطالب بیان شده و خواص تخم کتان, توصیه می شود از این دانه ها و یا فرآورده های آن مانند روغن تخم کتان, در برنامه ی غذایی خود استفاده نمایید تا از مزایای آن بهره مند شوید.