اگر گردوی خشک را درون آب و نمک بخوابانید

گردو یکی از مغذی ترین مغزها است که می توانید با آن غذاهای مختلف و
متفاوتی را درست کنید ما در این مطلب برای شما اطلاعات مفیدی را راجع
مغز گردو و شکستن گردو سوزنی آماده کرده ایم اگر شما هم گردویی دارید
که خشک شده است نگهداری مغز گردو در آب نمک باعث تازه شدن آن می شود

نگهداری مغز گردو در آب نمک

لکه دود را با برس نرم و تمیز پاک کنید و اگر کاملا تمیز نشد برس تمیز را به صابون
آغشته و روی آن بکشید.
اگر گردوی خشک را درون آب و نمک بخوابانید بعد از چند ساعت حالت گردوی تازه پیدا کرده و پوستش
به راحتی کنده می شود .
لکه قهوه ، کاکائو ، شیر ، با آب نیم گرم و صابون پاک می شود ، اگر کمی از
رنگ آن باقی ماند به وسیله جوهر ترشک پاک می شود .
حلالهایی مانند آب ، الکل، بنزین ، برای از بین بردن لکه های چربی بسیار موثرند و استفاده از هر
کدام آنان بستگی به ظرافت پارچه دارد .

بیشتر بدانید از گردو سوزنی چیست

گردو‌های سوزنی به نوعی از گردو گفته می‌شود که مغز آن به سادگی جدا
نمی‌شود. در این نوع گردو، مغز در درون پوسته چوبی فرو رفته و به دلیل
برجستگی‌های زیادی که پوسته چوبی دارد، هنگام شکستن و جداکردن، مغز خرد شده و به شکل کامل (چهارپر یا دوپر) خارج نمی‌شود.

به همین علت این نوع گردو ارزان‌تر از سایر انواع است. البته باید توجه کرد
که ممکن از از نظر طعم فرقی بین گردو سوزنی با سایر انواع گردوها نباشد
اما به دلیل خرد شدن و سخت جداشدن آن، گردو سوزنی چندان در میان خریداران محبوب نیست.

درآوردن مغز گردو سوزنی

اول از همه باید بدانید که به سادگی نمی‌توان  مغز گردو سوزنی را کامل خارج کرد.
برای جداکردن مغز گردو سوزنی، همانظور از که از گردو مشخص است ، باید از ابزار تیزی مانند سوزن استفاده کنید.

اما یک ترفند کاربردی برای جدا کردن مغز گردو وجود دارد که در این مقاله
معرفی می‌کنیم: ابتدا گردو را با پوست داخل آب بیاندازید تا ۴-۵ خیس بخورد.
بعد تا گردوها خشک نشده پوستشان را بشکنید. بعد  از خیس خوردن،
پوست گردو راحت‌تر جدا می‌شود و می‌توان مغز آن را به صورت «دو پَر» جدا کرد.
حواستان باشد که بلافاصله بعد از شکستن گردو مغز آن را جدا کنید و گرنه مغز گردو سالم در نمی‌آید.

روش شکستن گردو سوزنی

شکستن پوست گردو سوزنی با سایر گردو‌ها تفاوتی ندارد. برای شکستن گردو
همانطور که در مقالات قبلی توضیح دادیم، می‌توانید پوست آن‌ را ابتدا خیس کنید
این کار باعث می‌شود پوست گردو راحت‌تر جدا شود. البته  حتما بعد از شکستن گردو، مغز آن  را خشک کنید تا کپک نزند.

بعد از خیس کردن پوست گردو با کمک گردو شکن می‌توانید پوست گردو را
راحت‌تر جدا کنید اگر گردوشکن ندارید، می‌توانید از سنگ یا آجر هم استفاده کنید.

نحوه تشخیص گردو سوزنی

تنها راه تشخیص گردو سوزنی شکستن و جداکردن مغز آن است. اگر مغز گردو
به سختی جدا شد و هنگام جدا شدن مغز خرد شد و درون پوست گیر کرد،
گردو سوزنی است. گردو سوزنی را از روی برجستگی‌های داخل پوست
چوبی‌اش هم می‌توان تشخیص داد بدین صورت که قسمت داخلی پوست
چوبی گردو سوزنی پستی و بلندی زیاد دارد و به همین علت است که مغز گردوی آن راحت جدا نمی‌شود

poostkaghazi / مشرق نیوز