غذاهای بین المللی تنوع زیادی دارند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد نمایید می توانید این نوع غذاها را در منزل تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید همچنین می توانید در کنار این غذاها ، پیش غذا و دسری خوشمزه را تهیه کنید.
پیشنهاد آشپزی آخر هفته با منوی بین المللی
سالاد روسی و بریانی مرغ و دسر فالوده ست غذایی خوشمزه ای را تشکیل می دهند و شما می توانید با تهیه این منوی غذایی اعضای خانواده و مهمان هایتان را سورپرایز کنید.
دستور تهیه سالاد روسی
سالاد روسی از انواع پیش غذاهای خوشمزه است که به سالاد الویه روسی نیز معروف می باشد و دارای طعمی بی نظیر است و پیش غذایی مناسب برای مهمانی ها و مجالس به شمار می رود.
مواد لازم
- سیب زمینی : سه عدد
- هویج : ۴ عدد
- نخود فرنگی : یک پیمانه
- کالباس : ۴۰۰ گرم
- تخم مرغ : ۴ عدد
- خیارشور : ۵ عدد
- سس مایونز : به مقدار لازم
- ماست : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد روسی
برای تهیه این نوع سالاد ابتدا سیب زمینی را آب پز کنید توجه داشته باشید سیب زمینی ها باید در حدی آب پز شود که در هنگام خرد کردن له نشوند و شکل خودشان را از دست ندهند.
درون قابلمه ای جداگانه هویج ها را بپزید سپس سیب زمینی و هویج ها را خرد کنید. در صورت تمایل می توانید سیب زمینی و هویج ها را با یکدیگر بپزید.
در این مرحله از طرز تهیه سالاد روسی ، تخم مرغ ها را بپزید سپس پوست آن ها را بگیرید و تخم مرغ ها را به شکل مکعبی خرد نمایید. کالباس و خیار شور را نیز به صورت نگینی خرد نمایید. نخود فرنگی و سایر مواد سالاد را که خرد کرده اید درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید.
سس مایونز و ماست را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید سپس ادویه و نمک را به سس بیفزایید.
سس را به مخلوط مواد سالاد بیفزایید سپس سالاد را به مدت دو ساعت درون یخچال قرار دهید تا به خوبی خنک شود و مواد طعم یکدیگر را بگیرند.
دستور تهیه بریانی مرغ خوشمزه
بریانی مرغ از انواع غذاهای مجلسی و خوشمزه است و شما می توانید این غذای سالم و محبوب را به راحتی در منزل بپزید.
مواد لازم
- سینه مرغ : ۴۵۰ گرم
- پیاز : یک عدد
- روغن : دو تا سه قاشق غذاخوری
- زیره : نصف قاشق چایخوری
- سیر و زنجبیل رنده شده : یک قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز : یک قاشق چایخوری
- پودر چیلی قرمز : یک قاشق چایخوری
- پودر گشنیز : یک قاشق چایخوری
- پودر زیره : یک قاشق چایخوری
- زردچوبه : یک قاشق چایخوری
- برگ بو خشک شده : دو عدد
- چوب دارچین : یک عدد
- هل سیاه : دو عدد
- بادیان ستاره ای : دو عدد
- هل سبز : ۴ عدد
- میخک : ۵ عدد
- فلفل سیاه : ۱۰ عدد
- نمک : به مقدار لازم
- گوجه فرنگی : دو عدد
- ماست : یک قاشق غذاخوری
- فلفل چیلی سبز : دو عدد
- گشنیز خرد شده : یک ساقه
- گرام ماسالا : نصف قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه پلو
- برنج : دو پیمانه
- آب : شش پیمانه
- نمک : یک قاشق غذاخوری
- سرکه سفید : یک قاشق غذاخوری
- چوب دارچین : یک عدد
طرز تهیه بریانی مرغ لذیذ
برای تهیه این غذا ابتدا پیازها را به صورت خلالی برش بزنید سپس آن ها را سرخ نمایید و بعد از اینکه پیازها مقداری طلایی شدند دانه های زیره را به آن ها بیفزایید و به مدت دو تا سه دقیقه زیره و پیازها را سرخ نمایید سپس پیازهای سرخ شده را از درون تابه بیرون آورید و آن ها را در مکانی مناسب قرار دهید.
سیر و زنجبیل رنده شده و مرغ را به مدت یک تا دو دقیقه تفت دهید تا رنگ پوست مرغ تغییر کند سپس همه ادویه ها را به مرغ بیفزایید و اجازه دهید تا مرغ روی شعله کم حرارت گاز پخته شود.
گوجه فرنگی و ماست و پیاز سرخ شده را درون مخلوط کن بریزید و همه این مواد را با یکدیگر میکس نمایید سپس مخلوط گوجه فرنگی را به مرغ بیفزایید و اجازه دهید تا مرغ به مدت ده دقیقه پخته شود و به روغن بیفتد. گشنیز خرد شده و فلفل چیلی سبز و گرام ماسالا را به گوشت مرغ بیفزایید و همه مواد را به مدت ۶۰ ثانیه تفت دهید.
برنج را به مدت چند ساعت خیس نمایید سپس درون قابلمه ای مناسب ۶ پیمانه آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس نمک و سرکه و چوب دارچین و برنج را به آب در حال جوش بیفزایید و اجازه دهید تا برنج به صورت کامل پخته شود.
برای شکل دادن به برنج پخته کاسه ای متوسط را بردارید و یک پلاستیک فریزر در کف کاسه پهن نمایید.
سپس مقداری زردچوبه یا رنگ خوراکی درون کاسه بریزید و برنج را درون کاسه ریخته و به خوبی فشار دهید تا منسجم گردد.
بریانی مرغ را در مرکز برنج بریزید و روی آن را به کمک برنج به خوبی بپوشانید سپس کاسه حاوی برنج را درون ظرفی مناسب برگردانید و سلفون را از برنج جدا کنید.
دستور تهیه ژله فالوده
فالوده از انواع دسرهای خوشمزه است و شما می توانید در صورت تمایل برای ایجاد تنوع در دستور تهیه فالوده آن را به کمک ژله تهیه نمایید.
مواد لازم
- پودر ژله دلخواه : دو بسته
- آب جوش : دو پیمانه
- فالوده : نیم کیلوگرم
طرز تهیه ژله فالوده خوشمزه
ابتدا پودر ژله را به همراه آب جوش روی بخار کتری قرار بدهید سپس پودر ژله را به خوبی هم بزنید تا به صورت کامل درون آب حل شود سپس مخلوط ژله و آب را در مکانی مناسب قرار دهید تا به صورت کامل خنک شوند.
اگر از رشته فالوده خشک استفاده می کنید باید ابتدا آن را به همراه مقداری آب و شکر روی حرارت گاز قرار دهید تا بجوشد. قالب مناسبی را برای تهیه ژله آماده کنید سپس چند قشق از مایه ژله را درون قالب بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید تا نیم بند گردد بعد از اینکه ژله نیم بند شد قالب را از درون یخچال بیرون آورید سپس فالوده ها را به همراه باقی مانده مایه ژله درون قالب بریزید.
قالب را به مدت دو ساعت درون یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده قالب ژله را از درون یخچال بیرون آورید و اطراف ژله را به کمک کارد تیز از دیواره ها جدا نمایید و به مدت چند ثانیه قالب را درون آب جوش قرار دهید سپس ژله را درون ظرفی مناسب برای سرو برگردانید.
برای تزیین ژله فالوده می توانید از برش های میوه و ترافل رنگی و … استفاده نمایید.
در این بخش از آشپزی آخر هفته مجله آرگا با دستور تهیه ست غذایی بین المللی برای آخر هفته در خدمت شما همراهان عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم از تهیه این منوی غذایی نهایت لذت را ببرید.
