شام چی درست کنم | غذای ساده برای شام

غذای ساده برای شام

سوال بیشتر خانم های خونه اینه که شام چی درست کنیم خیلی وقتها فکر کردن به اینکه غذا چی درست کنیم بسیار سخت تر از درست کردن اون غذا هستش خیلی ها دوست  دارند که شام یک غذای ساده و سبک درست کنند خیلی ها هم دوست دارند که پلو و خورشت درست کنند ما از همه اینا براتون قرار می دیم تا خودتان انتخاب کنید

شام چی درست کنم

طرز تهیه سوپ جو

این غذا شام سبک و مقوی هستش مخصوصا برای بزرگسالان

مواد اولیه :

▫️سینه مرغ 1 عدد
▫️جوپرک
▫️هویج 1 عدد
▫️قارچ
▫️آبلیمو
▫️جعفری تازه
▫️شیر
▫️خامه
▫️ادویه ؛ نمک.فلفل سیاه .زردچوبه

روش تهیه سوپ جو :

سینه مرغ رو با کمی روغن ، پیاز، نمک .فلفل .زردچوبه تفت میدیم بعد آب رو بهش اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا کاملا بپزه.حدود 2 ساعت
بعد از پخت ، سینه مرغ رو از قابلمه خارج میکنیم ،، آبِ مرغ رو از صافی رد میکنیم (بدون پیاز)
جوپرک شده و هویج رنده شده (ریز رو بهش اضافه میکنیم ، وقتی که جوپرک لعاب کرد ،مرغ های ریش ریش یا نگینی خرد شده رو اضافه میکنیم در آخر شیر و خامه و جعفری ساطوری شده ،قارچ های ورقه ای که با کمی آبلیمو تفت دادیم رو اضافه میکنیم . بعد از نیم ساعت سوپِ ما آماد هستش

طرز تهیه نودل با سس گوشت

یک غذای خوشمزه و راحت و عالی و مورد علاقه کودکان و جوانان

مواد اولیه :

گوشت 450 گرم
سوپ آماده (سوپ پیاز) 1 بسته
آب گوشت 1/2 فنجان
قارچ (خرد شده) 115 گرم
آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری
آب (آب سرد) 1 قاشق غذاخوری
نودل به مقدار لازم
پیازچه (خرد شده برای تزئین) به مقدار لازم

روش پخت نودل با سس گوشت :

در یک قابلمه، گوشت را تفت دهید تا قهوه ای شود و بعد هرگونه چربی را از داخل قابلمه بیرون بیاورید.
سپس با سوپ پیاز، آب گوشت و قارچ مخلوط کنید و آنها را به جوش آورید سپس حرارت را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و بگذارید به مدت 5 دقیقه آرام بجوشند.
در یک کاسه کوچک، آرد ذرت و آب را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شوند و آرام به مخلوط گوشت اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید به مدت دو دقیقه دوباره بجوشند تا غلیظ شود سپس روی نودل بریزید و با پیازچه تزئین کنید و سرو نمایید.

طرز تهیه چیکن سالاد :

مواد اولیه :

دو حبه سیر (اختیاری. من نزدم)
روغن زیتون ۲ق غ
آبلیمو نصف استکان
نعنا خشک یک ق غ
دو شاخه کرفس
۱ عدد هویج
کاهو ۱ عدد کوچک
خیار ۱ عدد بزرگ
۱ تیکه سینه مرغ
آویشن آبلیمو پودر پاپریکا

یک غذای ساده برای شام

طرز تهیه چیکن سالاد :

ابتدا من مرغ رو با کمی نمک آبلیمو تازه فلفل سیاه و آویشن مزه دار کردم (آویشن ی گزینه عالی برای گریل و کبابی کردن مرغ هست. بعد سس سالاد رو تهیه میکنیم برای سس دو حبه سیر رو له میکنیم (من استفاده نکردم) نصف استکان آبلیمو و یک قاشق غذاخوری نعنا خشک، مقداری نمک و دو قاشق روغن زیتون ترکیب میکنیم و زمان میدیم تا طعم ها ب خورد هم برن.

اول از همه کاهو رو برش های متوسط خورد میکنیم و کف ظرف قرار میدهیم بعد هویج رو ب وسیله رشته کن یا رنده، رشته میکنیم، گوجه و خیار و کرفس رو برش های منظم میبریم ( برش سبزیجات خیلی مهمه. باعث میشه ک طعم یکی بر دیگری غالب نشه). توی تابه گریلمون خیلی کم روغن زیتون اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا داغ بشه و وقتی مرغ رو اضافه میکنیم آب پس نده. مرغ رو در تابه میزاریم تا یک طرفش کاملا اماده بشه (علامت اماده شدن مرغ اینه ک لبه های مرغ سفید میشه ) بعد طرف دیگه رو گریل میکنیم‌.

حرارت متوسط باشه، اگر کم باشه مرغ آب پس میده. بعد از سرخ شدن زمان میدیم تا از دما بیفته بعد با چاقوی تیز برش میدیم ( اگر گرم باشه تیکه تیکه میشه)

طرز تهیه خورشت کردی مرغ :

این خورش با گوشت گوسفندی عالی میشه
با مرغ هم خیلی خوشمزس امتحان کنید سعی کنید از سینه مرغ استفاده کنید تکه های مرغ زیاد بزرگ نباشه

هم با لوبیای سفید وهم با لوبیای چیتی پخته میشه
سبزی این خورش باید با دست ریز خرد بشه مقدار شنبلیه ش نسبت به قورمه سبزی کمتره
چاشنی این خورش پودر لیمو عمانی ،قدیما از جوهر لیمو استفاده میکردن الانه که میگن جوهر لیمو ضرر داره پودر لیمو عمانی جایگزین شده
این خورش رب داره
در کنار این خورش سیب زمینی سرخ شده میزارن

مواد اولیه :

گوشت مرغ حدود ۴۰۰ گرم
لوبیا سفید یا چیتی یک لیوان
سبزی ۲۵۰ گرم پاک شده شامل جعفری،گشنیز،تره،کمی شنبلیه مقدار شنبلیه کم هستش تره بیشتر
پیاز دو عدد متوسط
رب یک قاشق سر پر
پودر لیمو عمانی،زردچوبه،فلفل،نمک،روغن به میزان لازم
لوبیا رو شب خیس کنید.ابشو یکی دو دفعه عوض کنید.
لوبیای خیس خورده رو جداگانه بپزید

روش پخت خورش کردی مرغ :

پیاز رو تفت داده تا سبک وشیشه ای بشه تکه های مرغ رو بهش اضافه کنید وباهاش سرخ کنید زردچوبه وفلفل بزنید.وتفت بدید . نمک بزنید واب به اندازه ای بریزید که روی تکه های مرغ رو بگیره شعله متوسط باشه .
تا گوشت نیم پز بشه
سبزی رو تفت داده آب سبزی که جمع شد یک قاشق روغن بریزید وسبزی رو تفت بدید رب رو اضافه کرده وباهاش تفت بدید عزیزان سبزی این خورشت به اندازه قورمه سرخ نمیشه ۶ الی ۷ دقیقه تفت بخوره کافیه
گوشت که نیم پز شد سبزی تفت داده شده ولوبیای پخته اضافه کنید(لوبیا رو جداگانه آنقدر نپزید که له بشه)چون میخوایم با مرغ هم بپزه
دوباره درشو بزارید تا کاملا بپزن
ده دقیقه آخر پودر لیمو عمانی بزنید وچند عدد گوجه گیلاس
گوجه گیلاسی هم نداشتید مشکلی نیست نزنید اگر پودر لیمو عمانی نداشتید پر لیمو رو دربیارید وهمراه لوبیا وسبزی بزنید .همراه پودر لیمو عمانی کمی شنبلیه خشک تفت دادم واضافه کردم

طرز تهیه خورش قورمه گیلانی :

200 گرم جعفری و تره رو خرد کردم و با کمی روغن روی حرارت متوسط سرخ کردم سه لیوان آب بهش اضافه کردم و وقتی جوش اومد شعله رو کم کردم گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده ی آب گرفته شده و نمک ،فلفل،زردچوبه و یک قاشق آرد نخودچی رو مخلوط کردم و خوب ورز دادم گوشت رو قلقلی کردم و داخل روغن سرخ کردم بعد یک قاشق پیاز سرخ شده و پوره سیر دو قاشق رب انار ملس نمک و فلفل به گوشت اضافه کردم و یه تفت کوچیک دادم و به سبزی اضافه کردم و در آخر بادمجونای سرخ شده رو گذاشتم کنار قابلمه حرارت رو کم کردم و درب قابلمه رو گذاشتم تا خورشت بپزه و جا بیفته